Vinan draselný - Potassium tartrate

Vinan draselný

Jména
Název IUPAC 2,3-dihydroxybutandioát dvojdraselný
Ostatní jména Tartarát draselný; Argol; E336
Identifikátory
Číslo CAS	921-53-9 (L) Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChemSpider	2697916 Y
Informační karta ECHA	100.005.180
Číslo E.	E336 (antioxidanty, ...)
PubChem CID	8984
UNII	O9WLL1ZL8S (L) Y
InChI InChI = 1S / C4H6O6.2K / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10 ;; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9, 10) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 Y Klíč: AVTYONGGKAJVTE-UHFFFAOYSA-L Y InChI = 1 / C4H6O6.2K / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10 ;; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9, 10) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 Klíč: AVTYONGGKAJVTE-NUQVWONBAX
ÚSMĚVY C (C (C (= O) [O -]) O) (C (= O) [O -]) O. [K +]. [K +]
Vlastnosti
Chemický vzorec	C4H4K.2Ó6
Molární hmotnost	226,268 g / mol
Vzhled	bezbarvé, mírně neprůhledné krystaly
Hustota	1,984 g / cm3
Rozpustnost	nerozpustný v alkohol
Index lomu (nD)	1.550
Struktura
Krystalická struktura	monoklinický
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N ověřit (co je YN ?)
Reference Infoboxu

Vinan draselný, tartarát draselný nebo argol má vzorec K.₂C₄H₄Ó₆. To je draslík sůl z kyselina vinná. Často je zaměňována s bitartarát draselný, známý také jako zubní kámen. Jako potravinářská přídatná látka, sdílí Číslo E. E336 s bitartarátem draselným.

Výrobní

Vinan draselný se vyrábí reakcí kyselina vinná s vínanem sodno-draselným (rochelská sůl ), a síran draselný, následuje filtrace, čištění, srážení a sušení.

Jiné sloučeniny

Zubní kámen zvracení vzniká při zahřátí vínanu draselného oxid antimonitý. Emulace zubního kamene způsobuje intenzivní nevolnost, vyčerpání a zvracení drážděním sliznice trávicího traktu.^{[Citace je zapotřebí ]}