Allura Red AC - Allura Red AC

Allura Red AC
Allura Red AC strukturální vzorec V1.png
Jména
Preferovaný název IUPAC
Disodný 6-hydroxy-5 - [(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatofenyl) diazenyl] naftalen-2-sulfonát
Ostatní jména
6-hydroxy-5 - [(2-methoxy-5-methyl-4-sulfofenyl) azo] -2-naftalensulfonát disodný
Allura Red
Červené jídlo 17
C.I. 16035
FD&C Red 40
E129
Disodná sůl 6-hydroxy-5 - ((2-methoxy-5-methyl-4-sulfofenyl) azo) - 2-naftalensulfonové kyseliny
Identifikátory
3D model (JSmol )
ChEMBL
ChemSpider
Informační karta ECHA100.043.047 Upravte to na Wikidata
Číslo E.E129 (barvy)
UNII
Vlastnosti
C18H14N2Na2Ó8S2
Molární hmotnost496.42 g · mol−1
VzhledČervený prášek
Bod tání> 300 ° C (572 ° F; 573 K)
Nebezpečí
NFPA 704 (ohnivý diamant)
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
☒N ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Allura Red AC je Červené azobarvivo který se nazývá několika jmény, včetně FD&C Red 40.[1] Používá se jako potravinářské barvivo a má Číslo E. E129.

Obvykle se dodává jako červená sodík sůl, ale lze jej také použít jako vápník a draslík soli. Tyto soli jsou rozpustné v voda. v řešení, jeho maximum absorbance leží asi 504 nm.[2]:921

Používejte jako spotřební barvivo

Allura Red AC je populární barvivo používané na celém světě. Roční produkce v roce 1980 byla vyšší než 2,3 milionu kilogramů.[3]

The Evropská unie schvaluje Allura Red AC jako potravinářské barvivo, ale místní zákony zemí EU zakazující potravinářská barviva zůstávají zachovány.[4] V Spojené státy, Allura Red AC je schválen FDA pro použití v kosmetika, léky a jídlo. Když byl připraven jako jezero je popsáno jako Red 40 Lake nebo Red 40 Aluminium Lake. Používá se v některých tetovacích barvách a používá se v mnoha výrobcích, jako je například cukrová vata, nealkoholické nápoje, třešeň ochucené výrobky, dětské léky a Mléčné výrobky produkty. Občas se používá k barvení léčivých pilulek, například antihistaminikum fexofenadin, z čistě estetických důvodů.[5] Je to zdaleka nejčastěji používané červené barvivo ve Spojených státech, které zcela nahrazuje amarant (červená 2) a také nahrazení erythrosin (červená 3) ve většině aplikací kvůli negativním účinkům těchto dvou barviv na zdraví.

Studie bezpečnosti

Allura Red AC v jahodě jemný nápoj
Allura Red AC in cukrovinky

Allura Red byla intenzivně studována skupinami pro bezpečnost potravin v Severní Americe a Evropě a je stále široce používána.

Britský úřad FSA zadal studii šesti potravinářských barviv (tartrazin, Allura červená, Ponceau 4R, Chinolinová žlutá, západ slunce žlutá, carmoisine (přezdívaná "Southampton 6")) a benzoan sodný (konzervační látka) na děti v běžné populaci, které je konzumovaly v nápojích.[6][7] Studie zjistila u dětí „možnou souvislost mezi konzumací těchto umělých barviv a konzervačním prostředkem benzoanem sodným a zvýšenou hyperaktivitou“;[6][7] poradní výbor FSA, který studii vyhodnotil, také rozhodl, že z důvodu omezení studie nelze výsledky extrapolovat na obecnou populaci a bylo doporučeno další testování.[6]

Evropské regulační společenství se silnějším důrazem na EU princip předběžné opatrnosti, požadováno označení a dočasně sníženo přijatelný denní příjem (ADI) pro potravinářská barviva; britský úřad FSA vyzval výrobce potravin k dobrovolnému stažení barviv.[6][7] V roce 2009 však EFSA přehodnotil příslušné údaje a rozhodl, že „dostupné vědecké důkazy nepodporují souvislost mezi barevnými přísadami a účinky na chování“,[6] a v roce 2014 po dalším přezkoumání údajů EFSA obnovil předchozí úrovně ADI.[8] V roce 2015 úřad EFSA zjistil, že odhady expozice nepřekročily ADI 7 mg / kg denně u žádné populace.[9]

Americký FDA neprovedl změny po zveřejnění studie v Southamptonu, ale na základě občanské petice podané Centrum pro vědu ve veřejném zájmu v roce 2008 zahájila FDA žádost o zákaz několika potravinářských přídatných látek FDA a přezkoumala dostupné důkazy a přesto neprovedla žádné změny.[6]

Allura Red AC byl najednou zakázán Dánsko, Belgie, Francie, a Švýcarsko, a byl také zakázán v Švédsko dokud země nepřistoupila k Evropské unii v roce 1994.[10][ověření se nezdařilo ] v Norsko a Island, byl zakázán v letech 1978 až 2001, tedy v období, kdy se azobarviva legálně používala pouze v alkoholických nápojích a některých rybích výrobcích.[11]

Reference

  1. ^ „Od šamponu po cereálie: dbejte na bezpečnost barevných přísad“. Archivovány od originálu dne 2008-01-15. Citováno 2008-06-04.CS1 maint: BOT: stav původní adresy URL neznámý (odkaz)„Fakta o barevnosti potravin“. Archivovány od originálu 2007-10-01. Citováno 2006-08-18.CS1 maint: BOT: stav původní adresy URL neznámý (odkaz)
  2. ^ Zvi Rappoport, vyd. (2004). Chemie fenolů. Chichester: John Wiley & Sons. ISBN  9780470869451.
  3. ^ Sharma, Vinita; McKone, Harold T .; Markow, Peter G. (2011). „Globální pohled na historii, použití a identifikaci syntetických potravinářských barviv“. Journal of Chemical Education. 88: 24–28. doi:10.1021 / ed100545v.
  4. ^ Směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36 / ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách
  5. ^ https://www.drugs.com/inactive/fd-c-red-no-40-251.html
  6. ^ A b C d E F FDA (30. března 2011). „Podkladový materiál pro Poradní výbor pro potraviny: Certifikované barevné přísady v potravinách a možná asociace s poruchou pozornosti s hyperaktivitou u dětí: datum“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 2017-05-02. Citovat deník vyžaduje | deník = (Pomoc)
  7. ^ A b C Sarah Chapman ze společnosti Chapman Technologies jménem agentury Food Standards Agency ve Skotsku. Březen 2011 [Pokyny k přístupům k nahrazení tartrazinu, červeně Allura Red, Ponceau 4R, chinolinové žloutky, oranžové žloutky a karmoisinu v potravinách a nápojích]
  8. ^ Panel EFSA pro potravinářské přídatné látky a zdroje živin přidávané do potravin (ANS) Přehodnocení dočasného ADI a upřesněné posouzení expozice pro žlutou FCF (E 110) EFSA Journal 2014; 12 (7): 3765. doi: 10.2903 / j.efsa.2014.3765
  9. ^ „Vylepšené posouzení expozice pro Allura Red AC (E 129) | Evropské potraviny“. Efsa.europa.eu. Citováno 2018-09-08.
  10. ^ "E129 ", Průvodce potravinami ve Velké Británii, britský web o potravinářských přídatných látkách. Naposledy vyvoláno 20. května 2007.
  11. ^ „Norský úřad pro bezpečnost potravin“. Archivovány od originál dne 04.08.2012. Citováno 2007-07-09.

externí odkazy