Licitar - Licitar
| Perníkové plavidlo ze severního Chorvatska | |
|---|---|
 Licitarová srdce | |
| Země | Chorvatsko |
| Odkaz | 356 |
| Kraj | Evropa a Severní Amerika |
| Historie nápisu | |
| Nápis | 2010 |
| Seznam | Zástupce |
Kytary (výrazný[lǐtsitaːr]) (slovinština: lectova srca) jsou barevně zdobené sušenky ze sladkého medového těsta, které jsou součástí Chorvatsko a Slovinsko kulturní dědictví. Jsou tradičním symbolem chorvatského hlavního města Záhřeb. Používají se jako ozdobný dárek, který se často koná na oslavách lásky, jako jsou svatby a sv. Valentýn. V době Vánoc jsou zejména město Záhřeb a vánoční strom na hlavním náměstí vyzdobeny tisíci licitarových srdcí.
V roce 2010, UNESCO přidal Perníkové plavidlo ze severního Chorvatska do „Reprezentativního seznamu nehmotného kulturního dědictví“ pro chorvatskou kulturu.[1]
Historie a tradice
Tradice výroby a dávání licitarů sahá až do 16. století. Tvůrci licitar, známí jako Medičari, byli ve společnosti vysoce pokládaní a jejich Licitarové velmi žádaní (licitarové byli sentimentálnější než dávat kytici růží). I dnes je tradice udržována při životě několika vyvolenými, kteří touží po umění v rodinném tajemství, a jejich způsoby výroby se stěží změnily.[2] Výroba jednoho licitáře stále trvá měsíc.
Kytary se proslavily díky tomu, že byly prodávány v Mariánská svatyně z Marija Bistrica (nedaleko Záhřebu), na kterou poutníci navštívili Nanebevzetí Panny Marie z Bistrica nebo Den sv. Markéty. I když nejde o náboženský symbol, licitáři se často kupovali, aby si je vzali domů jako připomínku své dlouhé a někdy náročné cesty do Zagorje. Jednoduchý tvar a atraktivní barva a dekorace licitarů byly horlivým suvenýrem, který měl ukázat jejich rodinám a sousedům, když se vrátili.
Složení a příprava
Kytary se vyrábějí pomocí tradičních ingrediencí, metod a oddanosti. Jejich přísady jsou jednoduché (med, mouka, vejce, voda a přírodní barvy), ale jejich příprava je dlouhá. Těsto zraje několik dní, poté se vytvaruje a upeče a nechá se dva týdny schnout. Dalším krokem je zbarvení, po kterém se nechají znovu dva týdny schnout. Po zaschnutí jsou kytary konečně vyzdobeny a znovu nechány týden schnout.
Tradičně jsou kytary 100% ručně vyráběné, zdobené vířícími obrysy, malými květy a malým zrcadlem. Jsou vyrobeny z medového těsta a přírodních produktů. Kytary jsou také jedlé.
Licitars jsou označovány jako perník, i když ve skutečnosti neobsahují Zrzavý.
Moderní využití
V moderní době jsou Licitars tradičními chorvatskými a slovinskými suvenýry (najdete je na všech chorvatských a slovinských letištích a v mnoha turistických obchodech se suvenýry), ozdoby na vánoční stromky, svatební dárky pro hosty, obchodní dárky, mnoho dalších ozdobných účelů a stále daný jako způsob, jak ukázat svou náklonnost k těm, které milujete.