Arroz con maiz - Arroz con maiz

Arroz con maíz je Latinskoameričan jídlo s rýží a kukuřicí vařené v jednom hrnci.

Kubánská verze

v Kuba rýže je zbarvena žlutě práškem bijol který je annatto semena. Rýže a kukuřice se vaří v kubánském stylu sofrito, chorizo, bílé víno, Kubánské orégano, kmín a kuřecí vývar.

Dominikánská verze

Arroz con maíz je základem v domech dominikánů. Velmi jednoduše s práškovým annattem, kuřecím masem bujónová kostka a volal dominikánský sofrito sazón.

Portorická verze

The portorický verze je možná nejpozoruhodnější a nejchutnější v Latinská Amerika. Rýže se vaří sofrito jako základna. Rýže je také zbarvena žlutě z annatto olej (olivový olej, který byl naplněn semeny annatto). Jakmile je olej horký salchichas jsou obvykle přidány. Sofrito se pak vaří, dokud se neodparí většina vody. Poté se přidají olivy, kapary, kukuřice a bobkové listy a vaří se další minutu. Poté se přidá rýže, černý pepř, semínka koriandru, kmín a případně orégano brujo a míchá se, dokud není každé zrnko rýže pokryto sofritem. Vývar potom se nalije do hrnce a nechá se vařit. Toto jídlo oblíbené na Díkůvzdání.

externí odkazy