Tenkasu - Tenkasu - Wikipedia

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Tenkasu"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Červen 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Tenkasu

Zblízka tenkasu.
Místo původu	Japonsko
Hlavní přísady	Těsto
Kuchařka: Tenkasu   Média: Tenkasu

tanuki-soba

Tenkasu (天 か す, rozsvícený „Nebeský odpad“) jsou křupavé kousky smažené mouka-těsto použito v japonská kuchyně, konkrétně v pokrmech jako soba, udon, takoyaki a okonomiyaki. Horká pláň soba a udon s přidaným tenkasu jsou nazývány tanuki-soba a tanuki-udon (haikara-soba a haikara-udon v Kansai region ).

Také se jim říká ageama (揚 げ 玉, doslova „smažená koule“). Podle NHK Broadcasting Culture Research Institute, 68% Japonců to nazvalo tenkasu a 29% to nazvalo ageama v roce 2003. Tenkasu je častější v západním Japonsku a ageama je častější ve východním Japonsku.

Viz také

• Šrot (těsto)
• Youtiao
• Smažené těsto
• Smažené těsto

Tento článek týkající se japonské kuchyně je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.