Hiyashi chūka - Hiyashi chūka
![]() Hiyashi chūka přelitý šunkou, vaječnými pásy, rajčaty a menma | |
Alternativní názvy | Reimene |
---|---|
Typ | Čínské nudle |
Místo původu | Japonsko |
Hlavní přísady | Chlazené ramen nudle |
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Květen 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Hiyashi chūka (冷 や し 中華, doslova „chlazená čínština“) je Čínské nudle styl Japonské jídlo sestávající z chlazeného ramen nudle s různými zálivkami podávané v létě. Také se tomu říká reimen (冷 麺, doslova „chlazené nudle“) v Kansai region a hiyashi rāmen (冷 や し ラ ー メ ン, doslova „chlazený ramen“) v Hokkaido.[1] Polevy jsou obvykle barevné studené přísady a tára omáčka.
Populární zálivky jsou nějaké maso (šunka, vařené kuře nebo grilované vepřové maso (Char siu )), proužky tamagoyaki (vaječná omeleta), letní zelenina jako okurka a rajčata, menma (fermentované bambusové výhonky) a Beni Shōga (nakládaný zázvor) jako koření. Polevy jsou nakrájené na tenko, aby se dobře promíchaly s nudlemi a omáčkou. The tára omáčka se obvykle vyrábí z vody, rýžového octa, sójové omáčky, cukru, sezamového oleje a sezamových semen.
Viz také
Poznámky
- ^ „い わ ゆ る 冷 や し 中華 (そ の 4) 食 べ 物 新 日本 奇行“ [Tzv. Hiyashi-chuka (č. 4) Nová podivná cesta za jídlem po Japonsku] (v japonštině). Nikkei. Citováno 2017-06-20.