Arašídové máslo a želé sendvič - Peanut butter and jelly sandwich

„Peanut Butter Jelly“ a „PB&J“ přesměrování zde. Píseň Galantis viz Peanut Butter Jelly (píseň). Pro další použití viz PB&J (disambiguation).
Arašídové máslo a želé sendvič
Peanut-Butter-Jelly-Sandwich.png
Arašídové máslo a želé sendvič na bílém chlebu
Alternativní názvyPB&J
Místo původuSpojené státy
Teplota podáváníPokojová teplota
VariaceArašídové máslo a džem, jiný ořechová másla, s máslo nebo chmýří marshmallow, nebo s lískovými oříšky čokoládová pomazánka
Energie jídla
(v jedné porci)
403 kcal  (1687 kJ )

A arašídové máslo a želé (nebo džem) sendvič (PB&J) skládá se z burákové máslo a ovocné konzervy - želé nebo džem - natřené na chléb. Ten sendvič může být s otevřenou tváří nebo z jediného přeloženého krajíce chleba. Sendvič je v Severní Americe docela běžný a populární, zejména u dětí; průzkum z roku 2002 ukázal, že průměrný Američan sní 1 500 z těchto sendvičů, než dokončí střední školu.[1] Pašerák a další společnosti vyrábějí reklamu zapečetěné sendviče bez kůrky z arašídového másla a želé.

Na sendviči je mnoho variací; například želatovou složku může nahradit med nebo nakrájené ovoce, např. A arašídové máslo a banánový sendvič. Marshmallow chmýří lze také nahradit želé, nebo přidat pro extra chuť; tomuto sendviči se říká „Fluffernutter ".

Popularita mandlové máslo inspiroval některé k přechodu na sendviče „mandlové máslo a želé“; jiný ořechová másla jsou méně časté. Tavený sýr, který nahradí arašídové máslo, připraví sendvič „Cream cheese and jelly“ (CC&J). Nutella je další možná náhrada za jeden z spreadů. Osiva másla, jako např slunečnicové máslo se také používají jako náhražky arašídového másla.

Voda v želé nebo džemu může chléb promočit, zvláště když je sendvič připraven předem jako součást obědového sáčku. Aby se tomu zabránilo, lze nejprve na oba plátky natřít arašídové máslo. Tuk v arašídovém másle zablokuje vlhkost ze želé v pronikání na plátky chleba.

Dějiny

Arašídové máslo a jahodový džem vytvářejí červeno-oranžový kontrast.

Arašídové máslo bylo původně spárováno s různorodou sadou slaných jídel, jako je pimento, sýr, celer, řeřicha, solené tyčinky a opečené krekry.[2] V Dobré vedení domácnosti článek publikovaný v květnu 1896, recept „vyzval domácnosti, aby pomocí mlýnku na maso vyrobili arašídové máslo a výsledek natřeli na chléb.“ Následující měsíc, kulinářský časopis Tabulka Talk zveřejnila recept na „arašídové máslo“.[3][4] Časný recept na arašídové máslo a želé sendvič se objevil v Boston Cooking School Magazine v roce 1901; požadovala „tři velmi tenké vrstvy chleba a dvě plnky, jednu z arašídové pasty bez ohledu na to, jakou značku dáváte přednost, a rybíz nebo crabapple želé pro druhou“, a nazvala ji „pokud vím originál“.[5] Na počátku 20. století byl tento sendvič přijat dolů struktura třídy jak cena arašídového másla klesla. U dětí se stala oblíbenou s příchodem krájeného chleba ve 20. letech 20. století, což jim umožnilo snadno si vyrobit vlastní sendviče.[6]

Od té doby druhá světová válka, oba burákové máslo a želé byly nalezeny na seznamu vojenských dávek amerických vojáků.[7]

Národní den arašídového másla a želé se ve Spojených státech každoročně koná 2. dubna.[8]

Výživa

Za předpokladu, že sendvič s arašídovým máslem a želé je vyroben ze dvou plátků bílého chleba, každé dvě polévkové lžíce arašídového másla a hroznové želé, poskytuje 403 kcal, 18 g tuku, 58 g sacharidů a 12 g bílkovin, což je 27% z Doporučený denní příjem z Tlustý a 22% kalorií.[9]

Zatímco zhruba 50% kalorií pochází z tuku, většina z nich pochází mononenasycený tuk a polynenasycené tuky, kterou považuje American Heart Association prospěšné pro zdraví srdce.[10]

  • Příprava sendviče, kde je každý krajíc chleba chráněn vrstvou arašídového másla

  • Detailní pohled na řezané arašídové máslo a želé sendvič ukazující promočený chléb

Složení

Jelly je ovocná pomazánka vyrobená převážně z ovocné šťávy, zatímco džem obsahuje drcené ovoce a ovocnou dužinu.[11]

Viz také

Reference

  1. ^ „PB&J is A-OK“. Hotová jídla 171.10. Hotová jídla. Října 2002. str. 32. Citováno 28. srpna 2017.
  2. ^ Peanuts: Slavná historie gooberské hrášku. University of Illinois Press. p. 35.
  3. ^ McWilliams, Marku. The Story Behind the Dish: Classic American Foods. ABC-CLIO. p. 166.
  4. ^ Lau, Maya (7. června 2013). „Kdo to udělal?“. New York Times Magazine.
  5. ^ Julia Davis Chandler, „Arašídy a pralinky“, Boston Cooking-School Magazine 6:4:188-189 (Listopad 1901), jak je citováno v Freedman, Paul; Haley, Andrew P .; Lim, Imogene L .; Albala, Ken; Elias, Megan (3. listopadu 2017). „Historie pěti jednoznačně amerických sendvičů: Od tuňáků po méně známé sluky lesní, odborníci na potraviny hledí pod chléb a hledají příběh národa“. Smithsonian. Citováno 16. prosince 2019.
  6. ^ Olver, Lynne. "Arašíd". Časová osa jídla.
  7. ^ Proč mají koblihy díry?. Citadel Press. p. 127.
  8. ^ Ward, Matthew (2. dubna 2019). „2. dubna je národní den arašídového másla a želé“. Novinky WMC. Citováno 3. dubna 2019.
  9. ^ Jegtvig, about.com, nedatováno, “Jak výživné je PB&J? ", archivovány z originál, 13. ledna 2006. Zpřístupněno 20. prosince 2017.
  10. ^ Corleone, Jill. „Jsou arašídové máslo a želé sendviče zdravé?“. Citováno 31. března 2012.
  11. ^ „Jaký je rozdíl mezi marmeládou, želé a ovocnými konzervami?“. TODAY.com. Citováno 2019-09-02.

externí odkazy