Steak a ústřicový koláč - Steak and oyster pie

Steak a ústřicový koláč
Hix Oyster and Chop House, Smithfield, London (4336737493) .jpg
Alternativní názvyHovězí a ústřicový koláč
TypMasový koláč
Místo původuAnglie
Hlavní přísadyHovězí, ústřice
Část série na
Steak
Hovězí steaky

Steak a ústřicový koláč, také známý jako hovězí a ústřicový koláč je tradiční viktoriánský[1] Anglické jídlo.[2][3] Je také známo v Austrálie a Nový Zéland. v Irsko, byl připraven Dům Ballymaloe,[4] a jako klasický pokrm Škola vaření Ballymaloe.[5] Ve Spojených státech je to regionální pokrm v Norfolku ve Virginii.[Citace je zapotřebí ] Tam lze použít krk, bok, kulatý nebo hřbet. Je připraven v holandská trouba, kde se pomalu vaří do želatiny.[6] Steak a ústřicový koláč mohou být vyrobeny z ústřic bluff a mohou používat vařené, alkoholické nápoje, jako je ales a stouts.[7][8] Toto jídlo připravuje také Rick Stein použitím Guinness pivo.

Viz také

Reference

  1. ^ Vallely, Paul (2010-09-18). „Shucks !: Proč britské ústřice nejsou v nabídce - Funkce - Jídlo a pití“. Nezávislý. Citováno 2012-08-04.
  2. ^ „Na ústřice: Britský původ silné americké tradice z Oystermanie a expedice Riverine“. Britské jídlo v Americe. Citováno 2012-08-04.
  3. ^ „Eugene Register-Guard - Vyhledávání v archivu Zpráv Google“. Citováno 14. září 2016.
  4. ^ „Steak and Oyster Pie“. Velkolepě lahodné. 08.03.2011. Citováno 2012-08-04.
  5. ^ „Mostly Food Journal - Cookbook Review - A Year at Ballymaloe“. Mostlyfood.co.uk. 2010-07-31. Archivovány od originál dne 18. 06. 2015. Citováno 2012-07-31.
  6. ^ „Schenectady Gazette - Google News Archive Search“. Citováno 14. září 2016.
  7. ^ "Hovězí a ústřicový koláč". Večeřový deník. Citováno 2012-08-04.
  8. ^ Michael Caines (01.01.1970). „Jídlo - recepty: hovězí, ústřice a koláče“. BBC. Citováno 2012-08-04.

externí odkazy

  • Recept z publikace Nového Zélandu z roku 1909