Steak z pepře - Pepper steak - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Místo původu | Čína |
|---|---|
| Region nebo stát | Fujian |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | Hovězí, pepř, bambusové výhonky |
Steak z pepře (čínština : 青椒 牛肉; pchin-jin : qīngjiāoniúròu) je restované Čínský Američan[Citace je zapotřebí ] pokrm skládající se z nakrájeného hovězího masa steak (často bok, svíčková nebo kolo ) vařené na plátky zvonovité papriky, bambusové výhonky a další koření, jako je sójová omáčka a Zrzavý a obvykle zahuštěné kukuřičný škrob. Nakrájený cibule a fazolové klíčky jsou také častým doplňkem receptu.[Citace je zapotřebí ]
Důkazy o existenci jídla v Spojené státy pochází minimálně z roku 1948.[1] Miska pochází z Fujianská kuchyně, kde to bylo známé jako qīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲 ).[2] V původním pokrmu bylo použité maso vepřové a koření bylo ve srovnání s pepřovým steakem relativně lehké.
Podobné úpravy Číňanů qīngjiāoròusī (青椒 肉丝; 青椒 肉絲) zahrnout gochu-japchae (고추 잡채; "pepř japchae ") nalezen v Korejská čínská kuchyně a chinjao-rōsu (青椒 肉絲) nalezen v Japonská čínská kuchyně.
Reference
- ^ Mackall, Lawton (1948). Nůž a vidlička v New Yorku: kde jíst, co si objednat. R. M. McBride.
- ^ 中国 烹饪 协会. 中国 八大 菜系: 闽菜. Název: 中国 职工 音像 出版社. ISRC ： CN-A47-99-302-00 / V.G4
externí odkazy
 | Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |