Clarks koláče - Clarks Pies - Wikipedia

Clarkovy koláče
Soukromé
Založený1909
ZakladatelMary Clarková
Hlavní sídlo
Bristol
,
Anglie
produktyKoláče
webová stránkawww.clarkspies.síť

Clarkovy koláče, taky hovorově přezdívaný „Clarkies“ nebo „Clarksies“ jsou dobře známá masové koláče který vznikl v Cardiff, a nyní je najdete v Bristol a Jižně od Walesu.

Dějiny

Obchod Clark's Pies v ulici Bromsgrove

Tištěný papírový sáček ze 30. let uvádí, že podnik byl založen v roce 1909.[1] V Llanmaes Street byl otevřen obchod Roath, Cardiff v roce 1913. Vyvinutá Mary Clarkovou, otevřen druhý obchod na nedaleké Cowbridge Road East Kanton ve 30. letech. V době druhá světová válka první obchod byl zavřený kvůli válečnému masu přídělový systém. Dennis Dutch, vnuk Mary Clarkové, otevřel dne 10. května 1955 v Bromsgrove Street třetí obchod s pečivem a pekárnu, Grangetown. V roce 2005 oslavila Dutch 50. výročí obchodu. Rodina od té doby prodala Clark's Pies v Cardiffu jiné pekárně, která ukončila jejich vztah s Clark's Pies

Ve 20. letech (Harold, Harry) opustil Percy Clark svou matku Marii, aby se sama rozvětvila a založila obchod v North Street, Bedminster, Bristol, kde si vybudoval vlastní firmu. Obchod přešel na Percyho syny, Johna, Kena a Rogera Clarka, kteří od té doby odešli do důchodu. Keith Prested nyní vlastní společnost Clark's Pies Ltd spolu se svou partnerkou, Rogerovou dcerou Dawn Clarkovou, která pokračuje v rodinné tradici jako ředitel firmy, která se stále nachází na 259 North Street, Ashton Gate, Bristol kde nepřetržitě vyrábí koláče a těstoviny od 30. let.

Recept

Clarkův koláč

Přesný recept na plnění koláče je přísně střeženým tajemstvím obsahujícím hovězí, zelenina a omáčka. Neobvykle pro koláč, pečivo je dostatečně silná, aby nevyžadovala fóliový podnos. Každý koláč má do pečiva vyraženo slovo „CLARPIE“.

Konzumace koláče

Nože a vidličky nejsou nutné; pečivo je dostatečně silné na to, aby sbíralo a jedlo ve vzpřímené poloze, aniž by se rozpadlo nebo promočilo. Mikrovlnné ohýbání koláče tyto vlastnosti popírá, takže pečivo je měkké.

A Clarkova Tash je přezdívka pro pálení horního rtu horkou výplní.

Citáty společnosti Clark's Pie

Reference

  1. ^ „Clarkovy koláče - naše historie“. Clarkspies.co.uk. Citováno 2016-04-02.
  2. ^ „WalesOnline: Zprávy, sport, počasí a události z celého Walesu“. Icwales.icnetwork.co.uk. Citováno 2016-04-02.
  3. ^ "BBC SPORT | Fotbal | Sloupek Holloway". BBC novinky. 2008-02-22. Citováno 2016-04-02.

externí odkazy