Jam roly-poly - Jam roly-poly - Wikipedia
| Alternativní názvy | Paže mrtvého muže, noha mrtvého muže |
|---|---|
| Typ | Pudink |
| Místo původu | Spojené království |
| Hlavní přísady | Lůj, džem |
Jam roly-poly, pudink s rukávy, ruka mrtvého muže nebo noha mrtvého muže je tradiční Brit pudink pravděpodobně poprvé vytvořen na počátku 19. století.[1][2] Je to ploché válcované lůj pudink, který se poté rozetře džem a srolovaný, podobný a roláda, pak dušená nebo pečený. V dřívějších dobách byl Jam Roly-Poly také známý jako pudink s rukávy, protože se často vařil v páře a sloužil ve starém rukávu,[3] což vedlo k přezdívkám paže mrtvého muže a nohy mrtvého muže.
Funkce Jam Roly-Poly v Paní Beeton je kuchařka, jako Roly-Poly Jam Pudding.[4] Je to jeden z řady pudinků, které jsou nyní považovány za součást klasických dezertů britských školních večeří z poloviny 20. století. Jam Roly-Poly je považován za moderní britskou klasiku Lepivý karamelový pudink a tečkovaný péro.[5] v Beatrix Potterová kniha z roku 1908 The Tale of Samuel Whiskers or, The Roly-Poly Pudding, postava Tom Kitten je vržena do pudinku napadajícími krysami.
Viz také
Reference
- ^ „Ikony - Jam Roly Poly“. Archivovány od originál dne 12. března 2007. Citováno 25. srpna 2006.
- ^ Hart, Carolyn (25. září 2014). „Cooking for Chaps od Gustava Temple a Clare Gabbett-Mulhallenové“. The Daily Telegraph. Citováno 10. října 2014.
- ^ Debora Robertson (17. října 2015). „Jaké to je být testerem receptů: Kulinářské tajemství, slabosti kuchařů celebrit a co se stane, když uděláte chybu?“. Nezávislý. Citováno 15. února 2016.
- ^ „Pudinky: jak se změnily v historii“. The Daily Telegraph. Vyvolány 21 February je 2018
- ^ „Radosti jam roly-poly, velmi britský pudink“. Opatrovník. Vyvolány 21 February je 2018