Sýrový a cibulový koláč - Cheese and onion pie

Sýrový a cibulový koláč
Karamelizovaný cibulový koláč.jpg
ChodHlavní chod
Hlavní přísadySýr a cibule

Sýrový a cibulový koláč je slané jídlo,[1] jehož základem je vnější vrstva slaného pečiva naplněná směsí sýra, cibule, bylin a někdy i brambor. Mnoho receptů obsahuje sýr Lancashire, což naznačuje původ severozápadní Anglie.[2]

Dějiny

Zatímco jídlo může mít svůj původ ve francouzské kuchyni (Tarte a L'Oignon), bylo to jídlo tradičně oblíbené u dělnických tříd v severní Anglii, kvůli kombinaci relativně levných ingrediencí, které poskytovaly výživu pracovníkům, zejména při těžbě , ocelářský a zpracovatelský průmysl. Dnes jsou k dispozici řemeslné verze pokrmu,[3] brambory se však často používají k hromadění levnějších hromadně vyráběných koláčů.

Viz také

Reference

  1. ^ Hopkinson, Simon (16. 04. 2002). „Sýrový a cibulový koláč - recepty - jídlo a pití“. Nezávislý. Citováno 2012-02-15.
  2. ^ Marks, David. „Recept na tradiční sýrový a cibulový koláč“. Cookuk.co.uk. Citováno 14. března 2013.
  3. ^ „heidi - Pieminister“. Pieminister.co.uk. Citováno 6. ledna 2018.