Suadero - Suadero

Suadero

Tacos de suadero
Místo původu	Mexiko
Teplota podávání	Horký
Hlavní přísady	Hovězí
Kuchařka: Suadero

Část série na
Steak
Hlavní články Steak Hovězí steak Rybí steak Vepřový steak Seznam steakových jídel Steaková restaurace
Steak jídla Asado Hovězí maso na Manhattanu Hovězí Wellington Vařené hovězí Bulgogi Steak z koberce Carne asada Steak z chateaubriand Sýrový steak Kuřecí smažený steak Bistek Tagalog Bollito misto Delmonico steak Fajita Prstové steaky Hamburgský steak London Broil Mongolské hovězí maso Steak z pepře Dušené maso Krevetový koktejl, steak a chata Schwarzwaldu Hovězí pečeně Italské hovězí maso Salisbury steak Sha cha hovězí maso Shawarma Stojící žebro pečené Steak a vejce Steak a ledvinový koláč Steak a ledvinový pudink Steak a ústřicový koláč Steak au poivre Steak burger Steak de Burgo Steak Diane Steak hranolky Steak sendvič Biftek Suadero Surfujte a trávník Swiss steak
Řezy Kousky hovězího masa Řezy v přední čtvrti Řezy zadní části
Příprava Grilování Braising Sekání masa Vytvrzování (konzervace potravin) Smažení Stárnutí Marinování Moření Pytláctví (vaření) Pražení Solené maso Uzený
související témata Seznam jídel z hovězího masa Maso na kost Restrukturalizovaný steak Steakový nůž Steak omáčka

Suadero, v Mexická kuchyně, je tenký řez maso ze střední části krávy nebo vepřového masa mezi břichem a nohou.^[1] Suadero je známé tím, že má spíše hladkou strukturu než svalové zrno. Typicky je suadero smažené a používá se jako taco plnicí.

Suadero, také známý jako matambre, je název velmi tenkého hovězího masa Argentina, Paraguay a Uruguay, odebraný z kůže a žeber,^[1] tak nějak bok steak. V Mexiku je velmi běžné používat vepřové maso.

Reference

Další čtení

• Aeberhard, Danny, Andrew Benson a Lucy Philips. Drsný průvodce po Argentině, Druhé vydání. New York: The Penguin Group, 2005.
• Global Gourmet: Argentina. 2006. 24. ledna 2006

Tento Mexická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.