Operace kráva-tele - Cow–calf operation - Wikipedia

A Hereford kráva olizuje své novorozené tele čisté

A operace kráva-tele je metoda výchovy hovězí dobytek ve kterém trvalé stádo krav chová a zemědělec nebo farmář k výrobě telata pro pozdější prodej. Operace krav a telete jsou jedním z klíčových aspektů hovězí průmysl ve Spojených státech a mnoha dalších zemích.[1] V britské ostrovy, operace kráva-tele může být známá jako a stádo bez tržní produkce mléka.[2][3][4] Cílem operace kráva-tele je produkce mladého hovězího skotu, který se obvykle prodává. Rančer, který pracuje v rámci takového modelu, se ve Spojených státech často nazývá „operátor kráva-tele“.[1]

Obecná charakteristika

Operace krav a telete jsou rozšířené v zemích produkujících hovězí maso,[5] a cílem operace kráva-tele je vyprodukovat mladý hovězí dobytek, který se obvykle prodává. Přesně podle názvu se stáda farem a rančů skládají převážně z dospělých krav samic, jejich telat a mladých samic nazývaných jalovice, které budou plodit telata jednou v chovném věku. Některé operace mohou zvýšit jejich voly do porážkové hmotnosti je ostatní prodávají jako odstavená telata. Mohou mít pár stád býci a využívat přirozené páření, ale nemusí mít žádné býky a spoléhat se primárně na umělé oplodnění.[6] Dobytek z operace kráva-tele může být prodán poté, co byl odstavena dozrávat jinde, například na a výkrmna, nebo může být zvýšena na hmotnost blízkou porážce a prodána ve věku 1–2 let.[7] Starší krávy a býci, pokud jsou chováni, mohou být také prodáni na porážku po skončení reprodukčních let.

Operace krav a tele obvykle zvyšují jejich zásoby především pastvina a další formy vlákniny spíše než krmení obilím,[7] i když mohou poskytovat vitamínové a minerální doplňky. Z tohoto důvodu vyžadují více půdy než jiné operace s dobytkem,[7] jako výkrmny, telecí maso a mléčný skot produkční nebo šlechtitelské operace zaměřené primárně na management býci pro umělé oplodnění. Pastviny mohou být původní nebo „vylepšené“ píce navržen tak, aby odolal pastevnímu tlaku a pomohl zvířatům přibrat na váze. Během období nedostatku může být prováděno doplňkové krmení, ale v žádném případě není univerzální. V některých oblastech jsou pastviny podporovány plodinami na výkrm.[8] Intenzivní rotační pastva systémy mohou snížit objem potřebné půdy; akr nebo akr a půl, v některých klimatech, může podporovat jeden pár kráva-tele na celý rok.[9] Naopak v zemích, jako je Brazílie a Argentina, mohou být operace krávy a telete nuceny používat okrajovější pastvu kvůli změnám v hodnotě půdy kvůli vysokým cenám tržní plodiny jako sójové boby.[10]

Aukce jsou běžným prodejním prostředkem, i když v některých případech potenciální kupující kontrolují prodejní dobytek na majetku výrobce s cenou sjednanou buď podle hmotnosti, nebo podle dolarů za hlavu.[11]

Ve Spojených státech

Operace krav a lýtek se obecně dělí na dva typy. První jsou ty, které produkují krmný dobytek být vychován jinými zemědělskými podniky, jako je výkrmny. Tito prodávají svá telata poté, co byla odstavena a jsou mladší než jeden rok. Druhým jsou ty, které telata zvedají po dobu 1–2 let, než je prodají přímo na porážku.[7]

Mateřský skot, někdy známý jako chovná kráva, obvykle pochází z jednoho ze dvou zdrojů: buď telat samic chovaných na farmě samotných a uchovaných do dospělosti, nebo krav, které jsou nakupovány ze specializovaného provozu semenných semen, který často produkuje čistokrevný dobytek.[9]

Operace krav a tele jsou rozšířené po celých Spojených státech. Sčítání lidu z roku 1997 zjistilo, že tento sektor na trhu s hovězím masem v USA vyprodukoval více než 40,5 miliard dolarů.[5] V roce 2007 bylo v zemi více než 765 000 provozovatelů krav a tele, většinou soustředěných ve státech západního a jihovýchodního USA.[9]

Prodejní ceny telat prodávaných z operace krav a telat podléhají kolísání v rámci dobytek finančních trhů.[12] Relativně dlouhé období, které operátorovi kráva-tele potřebuje, aby vybudovalo stádo hovězího masa a zvedlo nová telata na požadovanou váhu, má tendenci prodloužit délku takového cyklu.[1]

V Austrálii

Murray Gray krávy a telata na Severní náhorní plošiny.

Přibližně 90% australských krav je v přísně kravských operách. V jižní Austrálii (NSW, Victoria, Tasmánie, jižní Austrálie a jihozápadní západní Austrálie ) hovězí dobytek je často chován na menších pozemcích jako součást smíšeného chovu nebo pastvy, ale některé vlastnosti se specializují na chov dobytka. Jižní telata se obvykle chovají na pastvinách a prodávají se jako odstavčata, ročky nebo jako voly ve věku nejméně dvou let.

V Horní konec, subtropické oblasti a ve vyprahlých vnitrozemských oblastech se skot chová na původních pastvinách na rozsáhlých plochách dobytčí stanice. Producenti hovězího masa v severní Austrálii mají tendenci provozovat rozsáhlejší pastorační podniky než protějšky v jižní Austrálii.[13] Stanice Anna Creek v Jižní Austrálie, Austrálie je největším světovým pracovníkem dobytčí zastávka.[14] The North Australian Pastoral Company Pty Limited (NAPCO) je nyní jedním z největších australských producentů hovězího skotu se stádem více než 180 000 kusů skotu a čtrnácti stanicemi Queensland a Severní území.[15] The Australská zemědělská společnost (AA Co) spravuje stádo dobytka s více než 585 000 hlavami.[16] Heytesbury Beef Pty Ltd vlastní a spravuje více než 200 000 kusů skotu na osmi stanicích po východním Kimberley, Victoria River a Barkly Tablelands regiony v severní Austrálii.[17] Většina skotu z těchto regionů se vyváží jako hovězí maso nebo jako živá zvířata s živou hmotností do 350 kilogramů do jihovýchodní Asie pro výkrm v krmných prostorech.

Prodej odstavených telat v aukci.

V Austrálii se používá řada prodejních metod a dobytek může být prodáván jako hřeby, sklady nebo hotové zásoby. Používá se řada různých prodejních metod v závislosti na věku, druhu a stavu skotu a na trzích.[11]

Reference

  1. ^ A b C Žaludek, Jasper. „Zemědělství: glosář pojmů, programů a zákonů“ (PDF). Kongresová výzkumná služba, Library of Congress (2005 ed.). Archivovány od originál (PDF) dne 10. srpna 2011.
  2. ^ Talúntais, Foras (1986). Irský deník zemědělského výzkumu. Foras Talúntais.
  3. ^ Kumar, A. (1. ledna 2006). Chov zvířat. Nakladatelství Discovery. p. 48. ISBN  978-81-8356-072-6. Citováno 21. srpna 2011.
  4. ^ Prag, Peter A. B. (2001). Pochopení britského venkova. Taylor & Francis. p. 76. ISBN  978-0-7282-0353-2.
  5. ^ A b Krátce, Sara D. (listopad 2001). „Charakteristiky a výrobní náklady na operace krav v USA“. Statistický věstník 974-3. Ministerstvo zemědělství USA. Archivovány od originál dne 18. května 2015. Citováno 8. května 2015.
  6. ^ Beattie, William A., Chov a řízení hovězího dobytka, Populární knihy, 1990, ISBN  0-7301-0040-5
  7. ^ A b C d Gillespie, James R .; Flanders, Frank B. (2009). Moderní chov hospodářských zvířat a drůbeže. Cengage Learning. str.266 –267. ISBN  978-1-4283-1808-3.
  8. ^ „Zemědělství - hovězí průmysl - Austrálie“. Atlas australských přírodních zdrojů. Australská vláda. Archivovány od originál dne 22. srpna 2011. Citováno 15. srpna 2011.
  9. ^ A b C Mikesell, Robert; Baker, Meecee (2010). Biologie a technologie živočišných věd. Cengage Learning. p.190. ISBN  978-1-4354-8637-9.
  10. ^ Behnassi, Mohamed; Draggan, Sidney; Yaya, Sanni, eds. (2011), Globální nejistota potravin: přehodnocení zemědělství a rozvoje venkova, Springer, str. 18, ISBN  978-94-007-0889-1
  11. ^ A b Austin, Nigel (1986). Kings of the Cattle Country. Sydney: Bay Books. ISBN  1-86256-066-8.
  12. ^ Chenoweth, Peter J .; Sanderson, Michael W. (2005). Praxe hovězího masa: Medicína na výrobu krav a telátek. Wiley-Blackwell. ISBN  978-0-8138-0402-6.
  13. ^ Cottle, David; Kahn, Lewis, eds. (2014). Produkce a obchod s hovězím dobytkem. Publikování CSIRO. ISBN  978-0-643-10988-9.
  14. ^ Mercer, Phil (9. června 2008). „Chovy dobytka lákají australské ženy“. BBC. Citováno 9. června 2008.
  15. ^ „North Australian Pastoral Company“. napco.com.au.
  16. ^ „AACo“. aaco.com.au. Archivovány od originál dne 29. března 2007.
  17. ^ „Heytesbury Cattle Company“. heytesburycattle.com.au.