Tomatokeftedes - Tomatokeftedes
 Talíř tomatokeftedes sloužil v Oia na Santorini | |
| Alternativní názvy | Domatokeftedes |
|---|---|
| Chod | Předkrm |
| Místo původu | Řecko |
| Region nebo stát | Santorini, Thira (regionální jednotka) |
| Teplota podávání | horké, teplé |
| Hlavní přísady | Rajčatová pasta |
Tomatokeftedes jsou smažené rajčatové kuličky podávané jako předkrm na řeckém ostrově Santorini[1]a obecně Kyklady. Miska je vyrobena z drcených nebo protlačených rajčat smažených na oleji. Těsto je rajčata a mouka hnětená na těsto spolu s kořením, petrželkou, cibulí a mátou; těsto se poté smaží na oleji na vaření a podává se jako předkrm.[1][2][3]. Rajčata pěstovaná na Santorini jsou upřednostňovány, protože členitý terén ostrova a pemza přivázaná půda přispívá k robustnějším plodům.[1]
Reference
- ^ A b C „Santorini's traditional food“. Up Living. Citováno 2018-09-21.
- ^ „Tomatokeftedes {Tomato Balls}“. Vaření pro Keeps. 2014-06-12. Citováno 2018-09-21.
- ^ „tomato fritters (tomatokeftedes) - Hungry Happens“. Hungry Happens. 2017-04-25. Citováno 2018-09-21.
 | Tento Řecká kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |