Kuchyně Jónských ostrovů - Cuisine of the Ionian Islands

Kuchyně Jónských ostrovů nebo Heptanská kuchyně (řecký: Επτανησιακή κουζίνα) v Řecko je kuchyně z Jónské ostrovy kraj. Má více vlivů od italská kuchyně než lze nalézt v jakékoli jiné části Řecka kvůli dlouhému Benátská vláda na Jónských ostrovech.

Kefalonia

Pozoruhodné pokrmy zahrnují:

  • Andrakla (salát)
  • Pissara (salát)
  • Bourbourelia, směs obilovin a luštěnin
  • Kreatopita (masový koláč )
  • Prentza, krémový sýr
  • Omeletta
  • Riganada
  • Sofigado, maso (jehněčí nebo telecí) se zeleninou
  • Tsigaridia, zelení
  • Tsouknidopita

Korfu

Savoro
Lahve s Kumquat
Tzitzibira

Othonoi

Lefkada

  • Frygadeli, jehněčí maso
  • Riganada
  • Sofigado, maso (jehněčí nebo telecí) se zeleninou
  • Salami Lefkadas
  • Tsigaridia, zelení
  • Galatopita (dezert)
  • Soumada, napít se

Zakynthos

  • Boutridia, zelenina
  • Bourdeto (s masem místo ryb)
  • Sofigadoura, zelenina (volitelně s masem)
  • Polpettes, masové koule
  • Sgatzeto, kozí maso
  • Zante rybíz
  • Frigania (dezert)
  • Fritoura (dezert)
  • Rafiolia (dezert)

Běžné sladkosti, které se často nacházejí na Jónských ostrovech, jsou pasteli a mandolato.

Galerie

  • Pissara salát (Kefalonia)

  • Andrakla salát (Kefalonia)

  • Tsouknidopita

  • Vařený chřest (Sparagia)

  • Omeletta

  • Riganada

  • Tsigaridia

  • Typ pasteli

  • Různá vína na Zakynthosu

Viz také

Zdroje