Limnio - Limnio

Limnio
Hroznová (Vitis)
Barva bobuleNoir
DruhVitis vinifera
Také zvanýVidět seznam synonym
PůvodŘecko
VIVC číslo6835

Limnio (LIM-nee-oh) je červená Řecké víno odrůda[1] to je domorodý do Řecký ostrov z Lemnos. Hroznový má dlouho historie vína produkce, která se může rozšířit zpět na Starověké Řecko s historiky vína, kteří obecně věřili, že to byla odrůda, Lemnia, který popsal Aristoteles jako výroba slavného červeného lemnského vína.[2][3] Podle odborníka na víno Oz Clarke, Limnio je „Jedna z nejdůležitějších červených vinic v Řecku.“[4]

Dějiny

Aristoteles ve svých spisech popsal víno z ostrova Lemos, které bylo vyrobeno z hroznů Limnia, o kterém se dnes obecně věří, že je Limnio.

Podle odborníka na víno Jancis Robinson, Limnio byl téměř jistě Lemnia hroznový popsal Aristoteles jako specialitu ostrova Limnos[5]- hodnocení sdílené dalšími odborníky na víno a historiky.[6][7][8] A Limnia hroznový byl také odkazován ve starořeckých spisech od Hesiod a Polydeukty.[9]

Vinařské oblasti

Umístění Lemnos, rodového domu řeckého vinného hroznu Limnio.

Dnes se Limnio stále vyrábí na Lemnos, i když se v něm nepoužívá označení víno vyrobené na ostrově.[4] (Technicky jediné označení vína vyrobené na Lemnos je z Maskat Alexandrijský[9] Podle informací Svazu zemědělských družstev v Lemnosu (E.A.S.) činila celková produkce alexandrijského muškátu (bílé víno) dodaného producenty do Unie 2449 tun hroznů, zatímco Limnio (Kalambaki) 86 tun.)[2] s pozoruhodnými výsadbami kolem Mount Athos.[5] Jedná se o hlavní odrůdu révy vinné Playies Melitona Označení původu (A.O.) stejně jako Drama TI (řecká vinařská oblast podobná a vin de platí ) v Makedonie.[10]

Vinařství a vinařství

Vinice Limnio jsou známé svou odolností a schopností přežít krutá sucha. Hrozny mají schopnost vysoké produkce musí závaží což se projevuje znatelně hladiny alkoholu. Jsou obecně pozdní zrání s fenoly který produkuje vylepšené bylinné tóny, pokud hrozny nejsou sklizeno brzy. Dnes je často smíchán s Cabernet Sauvignon v Meritage -styl vína. Mezi další odrůdy vinné révy, které lze mísit s Limnio, patří Cabernet Franc, Cinsaut, Grenache, Drobná Sirah, Merlot, Aghiorgitiko a Xynomavro.[9][10]

Styly vína a párování jídel

Jako odrůdový, Vyrábí Limnio plnoštíhlá vína s mírným třísloviny a kyselost úrovně a rozlišovací minerální aroma.[11] Po smíchání dodává Limnio barva, hmotnost, kyselost a bylina aroma kterou Oz Clarke popisuje jako reminiscenci bobkové listy.[4] Vína z Limnia jsou často spárována zralé sýry, zvěřinové maso a pražený nádobí.[12]

Synonyma

Limnio je také známý pod synonymy Kalabaki, Kalambaki, Kalampaki, Lembiotiko, Lemnia, Lemnio, Lemniotico, Lemniotiko, Limniotico, Mavro Limnio, Ntourou Kara a Ntoyrou Kara.[1]

Reference

  1. ^ A b „Limnio“. Mezinárodní odrůdový katalog Vitis. Citováno 2018-12-05.
  2. ^ A b J. Robinson Průvodce Jancis Robinson po vinných hroznech str. 96 Oxford University Press 1996 ISBN  0-19-860098-4
  3. ^ Xpat Athens News "Starověké divadlo na Limnosu se otevřelo po 2500 letech Archivováno 18.07.2011 na Wayback Machine " 8. prosince 2010
  4. ^ A b C Oz Clarke Encyklopedie hroznů str. 116-117 Harcourt Books 2001 ISBN  0-15-100714-4
  5. ^ A b J. Robinson Vinice, hrozny a vína str. 225 Mitchell Beazley 1986 ISBN  1-85732-999-6
  6. ^ A. Domine (ed.) Víno, s. 729, Ullmann Publishing, 2008 ISBN  978-3-8331-4611-4
  7. ^ Dana Facaros a Linda Theodorou "Řecko " str. 71. Přístup: 28. prosince 2010
  8. ^ Karen MacNeil "Víno Bible " str. 72. Přístup: 28. prosince 2010
  9. ^ A b C Řecké sdružení vinařů "Červené řecké odrůdy Archivováno 09.12.2004 na Wayback Machine " Limnio, Přístup: 28. prosince 2010
  10. ^ A b T. Stevenson „Encyklopedie vín Sotheby's“ str. 434-436 Dorling Kindersley 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  11. ^ J. Robinson Vinařský kurz Jancis Robinson Třetí vydání str. 141 Abbeville Press 2003 ISBN  0-7892-0883-0
  12. ^ Nestor Imports "Řecké odrůdy hroznů Archivováno 04.06.2014 na Wayback Machine " Limnio vstup. Přístup: 28. prosince 2010