Grilovaný sýr - Grilled cheese

Pro další použití viz Grilovaný sýr (disambiguation).
Sýrový sendvič
Křížový řez sendvičem na grilovaném sýru
Průřez sendviče s grilovaným sýrem
Hlavní přísadySýr, chléb
Obvykle používané přísadyMáslo, margarín, majonéza
VariaceGrilovaný sýr, sýrový sen, sýrový toast

A opečený sendvič, sýrový sendvič, sýrový toastnebo grilovaný sýr je horký sendvič vyrobené s jednou nebo více odrůdami sýr (A sýrový sendvič ) zapnuto chléb. Obvykle se připravuje zahřátím jednoho nebo více plátků sýra mezi nimi krajíce chleba, s tuk na vaření jako máslo, na pánev, mřížka nebo sendvičovač, dokud chleba hnědé a sýr se roztaví.

Dějiny

The sýrový sen, an s otevřenou tváří grilovaný sýrový sendvič, se stal populárním v USA během Velká deprese.[1] Americké vládní kuchařské knihy popisují kuchaře námořnictva grilování "Americké sýrové sendviče" během druhá světová válka.[2]

Příprava

Miska polévky a nakrájený sendvič na talíři
Grilovaný sýrový sendvič vyrobený z Americký sýr podáváme s miskou Rajská polévka

Grilovaný sýrový sendvič se často sestavuje vytvořením sýrové náplně čedar, mezi dvěma plátky chleba, a pak se zahřívá, dokud chleba nezhnědne a sýr se nerozpustí. Na vnější stranu chleba se někdy přidá vrstva másla nebo majonézy, aby byla zajištěna další chuť a struktura. Některé mohou přidat další přísady, například papriky, rajčata nebo cibule.[3] Používá se několik různých způsobů ohřevu sendviče, v závislosti na regionu a osobních preferencích. Běžné metody zahrnují vaření na a mřížka, smažené na pánvi nebo vyrobené v panini gril nebo sendvičovač. Tato poslední metoda je běžnější ve Velké Británii, kde se sendviče obvykle nazývají „toastované sendviče“ nebo „toasty“, a v Austrálii, kde se jim říká „jaffle Lze použít i jiné způsoby, jako je pečení v troubě nebo toustovači nebo v toastovacím vaku v elektrickém toustovači.

Sendvič se obvykle podává jako Svačina nebo polední jídlo, často se stranou salát, polévka, hranolky nebo jiný doprovod.

Maloobchodní

Nějaký restaurace, vozíky na jídlo a potravinářské vozy ve Spojených státech se specializují na sendvič s grilovaným sýrem. Gril na grilované sýry restaurace jsou kombinací restaurací regenerovaných vozidel a jídelních vozíků, které se zaměřují na sendviče s grilovaným sýrem pro labužníky Portland, Oregon.[4] Kamion na grilovaný sýr je Američan potravinářský vůz společnost nabízející lahůdkové sendviče na grilu se sýrem.[5] Společnost začala v roce Los Angeles V Kalifornii v roce 2009 a od té doby se rozšířila Jižní Kalifornie, Phoenix, San Antonio a Austin.[5] The American Grilled Cheese Kitchen je restaurace v San Francisco, Kalifornie, která se specializuje na sendvič.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Marty Meitus (3. ledna 1999). „Starý věrný grilovaný sýr, pohotovostní režim z období deprese, se vrátil“. Rocky Mountain News. Během hospodářské krize, kdy se večeře v neděli v noci stala populárním způsobem zábavy, sýrový sen se začaly objevovat na jídelních stolech od pobřeží k pobřeží.
  2. ^ Olver, Lynne. „Časová osa jídla - poznámky k historii: sendviče“. Časová osa jídla. Citováno 18. března 2008.
  3. ^ "50 grilovaných sýrů". Fotografie Andrewa Purcella. Potravinová síť. Citováno 1.května, 2016.CS1 maint: ostatní (odkaz)
  4. ^ Edge, J.T. (2012). Kuchařská kniha o jídle nákladních vozidel: 150 receptů a táran od nejlepších amerických restaurací na kolech. Workman Publishing Company. str. 198. ISBN  978-0-7611-7118-8.
  5. ^ A b Elliott, F. (2015). Los Angeles Street Food: Historie od Tamalerosu po Taco Trucks. Americké patro. Arcadia Publishing Incorporated. str. 102. ISBN  978-1-62585-516-9.
  6. ^ Wilkey, Robin (17. května 2013). „King's Grill's Cheese King On The Perfect Sandwich“. HuffPost. Citováno 15. června 2017.