Gril na grilované sýry - The Grilled Cheese Grill

Gril na grilované sýry
Logo grilovaného sýra logo.png
Restaurace informace
Heslo„Pojď ochutnat své dětství, ledaže by tvé dětství bylo naštvané, pak ti necháme ochutnat naše.“[1]
Založeno20. dubna 2009 (2009-04-20)
Vlastník (majitelé)Matthew "Matt" Breslow
Typ jídlaPohodlné jídlo
Kodex oblékáníŽádný
HodnoceníZagat: 25/30[2]
adresa ulice1027 SV Alberta St.
MěstoPortland
okresMultnomah
StátOregon
ZeměSpojené státy
RezervaceNebereno
Jiná umístění2
webová stránkagrilledcheesegrill.com

Gril na grilované sýry restaurace jsou kombinací regenerovaného vozidla a košík s jídlem restaurace zaměřené na labužníky[3] grilované sýrové sendviče v Portland, Oregon.

Dějiny

Matthew "Matt" Breslow je původem z New Jersey v New Yorku. Jeho rodina odjela na dovolenou do Portlandu jako dítě, protože ve městě pobýval strýcové, tety a bratranci. V roce 2007 se přestěhoval do Portlandu a 20. dubna 2009 otevřel první místo GCG na Alberta St.[4]

Místa

GCG využívá pro své restaurace nekonvenční umístění. Jedno místo, které se nachází na Alberta St. v Portlandu, je proud vzduchu - kombinace školní sběrnice. Kuchyně je ve zrekonstruovaném proudu vzduchu, zatímco starý školní autobus byl přestavěn na stacionární místo pro stravování patronů. Stoly jsou olepeny školními fotografiemi „pořízenými ve výšce dorkdomu“.[5] Před autobusem jsou piknikové stoly, na kterých mohou lidé jíst také.[6]

V jihovýchodním Portlandu je restaurace GCG uvnitř a Dvoj patrový autobus a v centru města je stacionární vozík s potravinami.[7] Dvoupatrový autobus je z roku 1954 Mount St. Helens zájezdový autobus, který Breslow natřel boky, aby připomínal velkou šachovnici.[8]

Dopad

GCG se stala příkladem „vysoce úspěšných“ vozíků na potraviny.[9] Osamělá planeta považuje GCG za jeden z nejlepších potravinářských vozíků v Portlandu.[10] V roce 2009 GCG vyhrála trofej People's Choice na Eat Mobile, Willamette Week 's každoroční soutěž o potravinový vozík.[11]

Rachael Ray doporučila GCG ve svém časopise, Každý den s Rachael Ray.[12] Reader's Digest také nazval GCG „nejlepším grilovaným sýrem v Portlandu“.[13] The Zagat průvodce zkontroloval restaurace, přičemž každá kategorie z možných 30 bodů: GCT zaznamenal 25 za jídlo, 22 za dekor a 23 za služby.[2]

S úspěchem tří lokací GCG se Breslow rozhodl otevřít další sendvičový vozík s názvem Shotgun Sub Shop, který se nachází v centru Portlandu.[14] Na konci roku 2014 se však tento vozík zavřel.[Citace je zapotřebí ]

Jídelní lístek

Nákladní vůz Grill Grill na severovýchodě Portlandu v roce 2019

GCG nabízí různé přísady, které se obvykle nenacházejí na sendvičích s grilovaným sýrem. Mezi tyto zálivky patří slanina, jablka, modrý sýr, švýcarský sýr, jalapeño, artyčok, krůtí maso, hummus, mascarpone, nutella, banán, skořice, avokádo, rajče, zelí, šunka, salám, hranolky, sázená vejce a mnoho dalších.[15][16][17] Některé originální sendviče zahrnují:

  • Cheesus: Cheesus je podpisový sendvič společnosti GCG, který byl popsán jako „cheeseburger s grilovaným sýrem“. Na obou stranách, místo tradiční hamburgerová buchta, jsou dva sendviče na grilu se sýrem. Jeden sendvič se skládá z okurek a Americký sýr a druhá se skládá z grilované cibule a Colby Jack Cheese. Uprostřed je tradiční hamburger: salát, rajče, kečup, hořčice a 1/3 lb hamburger.[18]
  • BABS: BABS je zkratka pro Bacon, Apple, Blue Cheese a Swiss. Tento sendvič se podává na žitném chlebu. Breslow uvedl: „Tento sendvič je v našem stálém jídelním lístku na vozících a je nejprodávanějším díky své jedinečné kombinaci chutí koláče s modrým sýrem, sladšími jablky, slanou slaninou a pěkným lahodným švýcarským sýrem, které ho spojují dohromady. podávej to na vozíku na mramorovém žitném chlebu. “[19]
  • Jalapeno Popper: Jalapeño Popper pečilo jalapeños, sýr Colby jack, smetanový sýr a kukuřičné tortilly na hranolkách z kváskového chleba. Časopis 1859 popisuje zážitek jako: „Trhliny hranolků a koření paprik vytvářejí lahodnou směsici textury a chuti ... Držte se kolem sebe, abyste jedli svůj sendvič, protože grilovaný sýr by se měl jíst pouze se sýrem pěkným a melty . “[20]

Reference

  1. ^ Hinton, Marc (2013). Historie tichomořské severozápadní kuchyně: Mastodons k molekulární gastronomii. Historie tisku. str. 173. ISBN  9781609496166.
  2. ^ A b "Gril na sýr". Zagat. Citováno 19. října 2014.
  3. ^ Smith, Julian (27. ledna 2012). Frommerův Portland den za dnem. John Wiley & Sons. str. 103. ISBN  9781118222416.
  4. ^ Shomler, Steven (2014). Portlandské příběhy o potravinovém košíku: V zákulisí s kulinářskými podnikateli města. Historie tisku. str. 36. ISBN  9781626193734.
  5. ^ Shouse, Heather (26. dubna 2011). Food Trucks: Expedice a recepty z nejlepších kuchyní na kolech. Ten Speed ​​Press. str. 80. ISBN  9781607740650.
  6. ^ „Moje dobrodružství v Portlandu!“. Chutné hody. Citováno 18. října 2014.
  7. ^ Samson, Karl (2012). Frommerův Oregon. John Wiley & Sons. ISBN  9781118236949. Citováno 18. října 2014.
  8. ^ Manning, Ivy. "5 úžasných vozíků na jídlo". Západ slunce. Citováno 18. října 2014.
  9. ^ Harelik, Tiffany (2014). Trailer Food Diaries Cookbook: Portland Edition, svazek 2. Historie tisku. str. 19. ISBN  9781625845979. Citováno 18. října 2014.
  10. ^ Bao, Sandra (1. srpna 2011). Lonely Planet Washington, Oregon a severozápadní Pacifik. Osamělá planeta. ISBN  9781742204628.
  11. ^ Clarke, Kelly (20. dubna 2009). „Eat Mobile Ate Kenton“. Willamette Week. Citováno 18. října 2014.
  12. ^ van der Leun, Justine. „Eat + Run: Grilovaný sýr“. Každý den s Rachael Ray. Citováno 18. října 2014.
  13. ^ Barritt, T.W. „Gril na grilované sýry - Portland, Oregon“. Kulinářské typy. Citováno 19. října 2014.
  14. ^ „Majitel Grill Cheese Grill si vyzkouší sub sendvičový vozík v centru Portlandu.“. Oregon živě. Citováno 18. října 2014.
  15. ^ McCollom, Hollyanna (24. června 2014). Moon Portland. Avalon Travel. str. 55. ISBN  9781612380988.
  16. ^ "Gril na grilované sýry". Potravinové vozíky Portland. 3. května 2009. Citováno 18. října 2014.
  17. ^ O'Brien, Kyle (30. března 2011). „Portlandští hosté si mohou pochutnat na grilovaném sýru v Grilled Cheese Grill, Seasons & Regions, Paragon a dalších.“. Oregon živě. Citováno 19. října 2014.
  18. ^ Edge, John T. (8. května 2012). Kuchařská kniha o jídle nákladních vozidel: 150 receptů a táran od nejlepších amerických restaurací na kolech. Workman Publishing. str. 198. ISBN  9780761171188. Citováno 18. října 2014.
  19. ^ „BABS“. Tillamook. Citováno 18. října 2014.
  20. ^ Opsahl, Brynn (10. července 2012). "Gril na sýr". Časopis 1859. Citováno 18. října 2014.

externí odkazy