Skotské vepřové tabu - Scottish pork taboo

„Skotské vepřové tabu“ byl Donald Alexander Mackenzie Fráze pro diskusi o averzi k vepřové mezi Skoti, zejména Highlanders, o kterém věřil, že pochází ze starověku tabu. Několik autorů, kteří potvrdili, že existuje předsudek proti vepřovému masu nebo pověrčivý přístup k prasatům, to nevidí ve smyslu tabu souvisejícího se starověkým kultem. Jakékoli předsudky se obecně shodují na tom, že do roku 1800 vybledly. Někteří autoři připisují nedostatek nebo nechuť vepřového masa v určitých obdobích nedostatku krmiva pro prasata.

Mackenzieovy nápady

V roce 1920 přednesl Donald Mackenzie přednášku o skotském vepřovém tabu[1] když vysvětlil svou představu, že předsudky proti konzumaci vepřového masa lze vysledovat až k staletému náboženskému kultu. Když tyto teorie publikoval ve třicátých letech, navrhl, aby tabu bylo dovezeno do Skotska v předrománských dobách keltský žoldáci, ovlivněn kult z Attis v Anatolie. (Attisův kult se trvale nezdržoval vepřového masa; bylo to očištění jejich obřadů.[2])

Odmítl jakoukoli možnost, že vepřové tabu pocházelo z doslovného čtení Bible, a zpochybnil to různými argumenty s tím, že raně křesťanští misionáři vepřové maso neodsuzovali. Připustil, že byly nalezeny archeologické důkazy o tom, že prasata se konzumují v prehistorickém Skotsku, ale naznačil, že to mohlo pocházet od lidí, kteří se živí vepřovým masem, žijících v blízkosti ostatních, kteří dodržovali tabu, nebo souvisí s ceremoniálním používáním prasat. Později byla produkce vepřového masa určena na export, nikoli na místní použití, stejně jako úhoři, kteří byli chyceni na trh v Anglii, zatímco ve Skotsku byli nepřijatelní jako potrava. Tabu vyhynulo na nížinách dříve než na Vysočině a do roku 1800 by si většina hornin na Vysočině a ostrovech zachovala vážně.

jiný folkloristé, jako Isabel Grant, přijali tuto teorii tabu.[3]

Spisovatelé citovaní Mackenzie

Kromě navrhování myšlenek vyvinutých studiem mytologie a folklóru Skotska a jiných kultur citoval Mackenzie spisovatele 18. a 19. století.

Walter Scott ve více než jedné knize zmiňoval nechuť skotských Highlanders k vepřovému masu,[4] a kolem roku 1814 to vysvětlilo

Maso vepřového nebo vepřového masa, v jakémkoli tvaru, bylo až do pozdních let skotským velmi ohavné, ani mezi nimi není oblíbeným jídlem. Král Jamie přenesl tento předsudek do Anglie a je známo, že vepřové maso ošklivil téměř stejně jako tabák.[5]

Scottova poznámka, že Ben Jonson "zaznamenal" averzi krále k vepřovému ve svém maska Cikánové se proměnili, když má král své ruční čtení, je založen na těchto slovech:

Tímto řádkem byste měli
Milujte koně a chrta, ale žádná část prasat.

Samuel Johnson našel "odpor" vepřového a slaniny na Skye v 70. letech 20. století.

Není velmi snadné stanovit zásady, na nichž se lidstvo dohodlo, že bude jíst některá zvířata, a ostatní odmítat; a protože princip není zřejmý, není jednotný. [...] Vulgární obyvatelé Sky, nevím, zda z ostatních ostrovů, mají nejen úhoře, ale vepřové maso a slaninu v ohrožení, a proto jsem nikdy neviděl prase v Hebridách, kromě jednoho v Dunveganu.[6]

Mackenzie navrhl, aby verš v anglické satirické písni „The Brewer“ z Sbírka věrných písní odkazoval se na tabu:

Židovští Skoti, kteří pohrdají jídlem
Maso prasat a Brewerův rytmus
"Byl to pohled na tento velký rokl, který je přiměl ustoupit."
Což nikdo nemůže popřít!

Věřil, že toto a další komentáře spojující Skoty s Židy potvrzují existenci tabu, ale nemají nic společného s jeho původem. Nicméně, Keltští křesťané dlouho čelili obviněním z „judaizace“.

Popsal pověru o dotyku nebo rčenímohl vysílat„(studené železo), když jsou zmíněna prasata. Toto bylo projednáno Dean Ramsay, a je také součástí Walter McGregor Poznámky k lidové tradici na severovýchodě Skotska (Folklórní společnost 1881).[7]

Mezi mnoha pověrčivými představami a zvyky převládajícími u nižších řádů rybářských měst na východním pobřeží Fife až do nedávné doby tato třída pobavila velkou hrůzu prasat. . . .[8]

Mackenzie nesouhlasila s Edwardem Burtem, jehož Dopisy od gentlemana na severu Skotska (1754)[9] pojednává o „averzi“ k vepřovému masu na Vysočině, ale říká, že není „pověrčivý“.

Jiní autoři odkazující na předsudky vůči vepřovému masu

Biskup John Lesley je Dějiny Skotska hovoří o tom, že „naše cuntrie peple“ má v 70. letech 15. století vepřové maso „lytle plesure“.[10] Na rozdíl od údajných chutí venkovského lidu byla do královské domácnosti dodávána prasata na stůl Marie, královna Skotů z bývalých klášterních zemí.[11]

Nejméně čtyři ministři píšící o svých farnostech pro Statistické účty Skotska v 90. letech 19. století hovoří o předsudcích, které začínají mizet: například: „Hluboce zakořeněné předsudky proti mase prasat jsou nyní odstraněny: většina farmářů chová některé z těchto druhů, které před 30 lety držely v nejvyšší nenávisti . “ (Ardchattan, hrabství Argyle ) Účet 1791-99, svazek 6, strana 177)[12]

Historik dvacátého století Christopher Smout hovoří o „univerzálním pověrčivém předsudku“.[13]

Archeologický průzkum spotřeby vepřového masa ve Skotsku provedený Společností pro starožitnosti ve Skotsku v roce 2000 uvádí: „Otázky, zda z jakéhokoli důvodu existují nějaké archeologické důkazy o tomto předsudku vůči prasatům.“ a že „Během středověku bylo poznamenáno, že venkovská místa obsahovala více vepřových kostí než městská a že nejnižší relativní frekvence pocházejí od nejjižnějšího z uvažovaných měst, Peebles a Perth. To je v rozporu s představou, že to bylo „Highlanders“, kteří odporovali vepřovému masu, pokud se nepředpokládá, že navzdory této nechuti pokračovali v jeho produkci za účelem prodeje ostatním. “[14]

Spisovatelé zpochybňující teorie Donalda Mackenzie

Historik William Mackay Mackenzie zveřejnil své myšlenky v Skot stránky s dopisy (8. října 1921) jako součást dlouhodobé debaty vyplývající z přednášky DA Mackenzie v roce 1920. I když souhlasil s tím, že v některých částech Skotska došlo k „sporadickému předsudku“ proti vepřovému masu, byl proti tomu myšlenka odkazu na „náboženský kult“. V letech 1500 až 1800 viděl, jak fungují ekonomické faktory, které by odrazovaly od chovu prasat. Uvedl několik příkladů konzumace vepřového masa ve středověku a popsal „dočasnou prodlevu“, když „velké lesy ze Skotska zmizely“.

V roce 1983 americký antropolog Eric B. Ross předložil argumenty založené na podrobném studiu skotské zemědělské historie a uplatnil hodnotu kulturní materialismus zakořeněné v evoluční antropologie pro studium stravovacích zvyklostí, čímž se vyhneme vysvětlení založenému na „relativně esoterických“ vírách. Kvůli odlesňování došlo ke ztrátě bukového stožáru a žaludů pro krmení prasat a brambory se nevyráběly v dostatečném množství, aby nabídly užitečnou alternativu až do konce 18. století. Během této mezery ve spotřebě vepřového masa běžnou populací mnoho skotských vyšších vrstev pokračovalo v konzumaci masa. Shrnul:

V letech 18. století a pravděpodobně dříve se prasata ve Skotsku, zejména na Skotské vysočině, chovala jen zřídka a následní autoři zašli tak daleko, že postulovali působení tabu ohledně konzumace vepřového masa. Bohužel dnes není téměř nic známo o místních sentimentech té doby a máme pouze intelektuální racionalizace vzdělaných spisovatelů, kteří až příliš snadno našli vysvětlení nedostatku prasat v domněnce, že v práci funguje „pošetilý předsudek“.[15]

Viz také

Poznámky

  1. ^ Přednáška na keltském kongresu v Edinburghu 26. května 1920
  2. ^ Císař Juliane; Chvalozpěv na Matku bohů 177B, LCL, 1913, svazek I.
  3. ^ Ross, str. 99
  4. ^ Osudy Nigela, Rob Roy, Waverley
  5. ^ Waverley, poznámka pod čarou ke kapitole 20
  6. ^ Cesta na západní ostrovy Skotska (1775)
  7. ^ Citováno PWF Brown
  8. ^ Vzpomínky na skotský život a charakter (1874)
  9. ^ pp117 -118 v Vydání z roku 1822
  10. ^ Přeložil z latiny do skotů James Dalrymple v roce 1596, publikoval v Edinburghu v roce 1895, citoval WM Mackenzie
  11. ^ Gordon Donaldson, Třetiny výhod (SHS, Edinburgh, 1949), str. 43.
  12. ^ Taky Lesmahagow v Lanarkshire v Kiltearnu Ross a Cromarty a Longforgan v Perthshire
  13. ^ Ross cituje Smouta Historie skotského lidu 1560-1830, s. 132
  14. ^ s. 13 http://ads.ahds.ac.uk/catalogue/adsdata/PSAS_2002/pdf/vol_130/130_705_724.pdf
  15. ^ Eric B. Ross Riddle of the Scottish Pig op cit.

Reference

Další čtení