Sulu köfte - Sulu köfte

Sulu köfte
Sulu köfte.jpg
Talíř sulu köfte
TypPolévka nebo dusit
Místo původukrocan
Region nebo státBalkán, Jižní Kavkaz, Východní Středomoří
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyMleté maso, rýže, koření, vývar
VariaceEkşili köfte
Eksili Kofte s „terbiye“

Sulu köfte je turečtina dusit nebo tlustý polévka (çorba ) s köfte. Skládá se z masové koule obvykle se vyrábí z mletého hovězího masa, smíchaného s rýže nebo bulgur, cibule a koření a vařili ve svých vlastních omáčka, s rajčatovou omáčkou, olivový olej a Turecká papriková pasta.

Podobné jídlo se nazývá ekşili köfte[1] nebo terbiyeli köfte,[2] když je vyroben s vejce-citron (terbiye) omáčka.

Viz také

Poznámky a odkazy

  1. ^ M. Sabri Koz (2002). Jemný kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi. ISBN  978-975-7321-74-3.
  2. ^ Tess Mallos (březen 2007). Kompletní kuchařka na Středním východě. Tuttle Publishing. str. 115–. ISBN  978-0-8048-3876-4.