Hochzeitssuppe - Hochzeitssuppe
 Hochzeitssuppe s masovými kuličkami, chřestem a vaječným krémem | |
| Typ | Svatební polévka |
|---|---|
| Místo původu | Německo |
| Hlavní přísady | Kuřecí vývar, kuřecí maso, masové koule, chřest hlavy, nudle, vařené vejce |
Hochzeitssuppe (doslovně: „svatební polévka“) je jasný Německá polévka na základě kuře vývar, opevněný kuřecí maso, malý masové koule (Fleischklößchen), chřest hlavy, nudle a slané vaječný krém obloha (Eierstich). Někdy rozinky jsou také přidány.
Hochzeitssuppe[1][2] je sežrán Severní Německo a Jižní Německo nevěsta, ženich a hosté, tradičně po svatba obřad, a to je obvykle sloužil jako startér v nabídce na svatební hostina. Jezí se také v jiných regionech Německa, protože Brautsuppe („polévka nevěsty“) podávaná všem hostům bývala součástí každé svatby.
Varianta je Westfälische Hochzeitssuppe („Vestfálská svatební polévka“), vývar, který se tradičně připravuje z hovězího masa. To také tvoří předkrm na svatebních nabídkách, následovaný studeným masem, ze kterého byl připraven vývar, podávaný s remoulade, stříbrná kůže cibule a nakládané okurky nakládačky jako druhý kurz.
Existuje mnoho receptů na Hochzeitssuppe v regionálních kuchařkách. V maloobchodních prodejnách existují také odrůdy instantní polévky které jdou pod tímto jménem.
Viz také
- Svatební polévka
- Ciorbă de perişoare
- Masové kuličky Smyrna
- Seznam německých polévek
- Seznam polévek
- Yuvarlak
- Tabriz masové kuličky
- Analı kızlı polévka
- Sulu köfte
Reference
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 26. 7. 2011. Citováno 2019-06-19.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 13.01.2010. Citováno 2010-04-09.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)