Tantuni - Tantuni

Tantuni

Tantuni je pikantní dürüm skládající se z Julienne řez hovězí nebo někdy jehněčí restované na vak s náznakem bavlněný olej. Je to specialita města Mersin, krocan.[1]

Maso v tantuni je nejprve rozdrceno a vařený ve slané vodě smažený v bavlněném oleji. Poté je maso obaleno lávovým chlebem a nasekáno cibule nasekané, nejlépe bez kůže rajče plátky, zelené papriky a petržel. Výsledná hmota se dochucuje pepř, sůl a případně další koření a podávané zabalené v lávovém chlebu.

Reference

  1. ^ Dani Valent; Perihan Masters; Jim Masters (2000). krocan. Osamělá planeta. p. 250. ISBN  978-1-86450-027-1.

Viz také