Chammanthi podi - Chammanthi podi
 Chutney Powder | |
| Chod | koření |
|---|---|
| Místo původu | Indie |
| Region nebo stát | Kerala |
| Teplota podávání | chladný |
čatní prášek v lahvi
Chammanthi podi je suchý koření a chutney[1] ze jihoindického státu Kerala. Obvykle pravidelné kokosové chutney zkazilo by to stejný den bez chlazení, takže výroba chammanthi podi byla způsob, jak zachovat chutney po celé měsíce.
Chcete-li udělat chammanthi podi, rozřezané kokosový ořech a koření se pečou na pánvi, aby se odpařila vlhkost ze směsi. Poté se směs rozemele a uskladní pro pozdější použití.[2] Slovo chammanthi znamená čatní nebo omáčka a slovo podi znamená prášek (v Malayalam ).
Viz také
Reference
- ^ Kannampilly, V. (2003). Základní kuchařská kniha v Kerale. Knihy tučňáků. str. 224. ISBN 978-0-14-302950-2. Citováno 26. říjen 2017.
- ^ „Chammanthi Podi“. Pikantní chladno. 2009-07-23. Citováno 2017-10-26.
