Dahi machha - Dahi machha - Wikipedia

Dahi machha je tradiční Odia pochoutka z ryb v pikantní jogurtové omáčce. To je jeden obvykle podávaný s rýží jako přílohu. Dahi Machha Jhola je liberálně ochucený kurkumou, cibulí, česnekem, hořčicí a garam masala. Použití kurkumy dodává omáčce žlutou barvu. Před podáváním lze nasekané čerstvé koriandro posypat nahoře pro větší chuť a lepší vzhled.

Druhy ryb, které se obvykle používají v domácnostech v Oriji, jsou ilish (volala ilisi), rohu (volala rohi), a Catla (volala bhakura). Kromě toho existují některé velmi známé malé ryby, které jsou obvykle upřednostňovány před ostatními.

Složení

Ryba, dahi, brambory, hořčice, kurkuma, česnek, chilli papričky, ostatní koření.

Viz také

• Machher jhol
• Chingudi jhola
• Chhencheda
• Odia kuchyně

externí odkazy

• [1]

Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.