Borhani - Borhani
 Sklenici Borhani na svatbě v Dháka, Bangladéš. | |
| Alternativní názvy | Burhani |
|---|---|
| Chod | Nápoj |
| Místo původu | Bangladéš |
| Region nebo stát | Dhácká divize, Větší Chittagong |
| Přidružené národní kuchyně | Bangladéš |
| Hlavní přísady | tvaroh, listy máty, bit lobon, hořčice |
| Variace | Shahi Borhani |
Borhani, (bengálský: বোরহানী) je tradiční jogurt[1] pít z Bangladéš.[2] Borhani je vyroben z kyselého doi, koriandr a máta.[3] Někteří to považují za typ Lassi.[4] Velmi často se konzumuje v Dháka a Chittagong regiony Bangladéše, kde se pije při zvláštních událostech jako např svatby a iftar shromáždění v Ramadán. Obvykle se pije po těžkých jídlech, jako je biryani a polao[5] za účelem podpory trávení, i když předkrm borhanis existují.[6][7][8]
Etymologie
Původ názvu nápoje není znám. Toto slovo však s největší pravděpodobností pochází z arabština slovo, Burhan (arabština: برهان), Což znamená „důkaz“. [9][10]
Sklenice Borhani
Viz také
Reference
- ^ „Bangladéšská kuchyně, část 2 - delikátní a rozmanitá“. Daily Star. 2016-12-13. Citováno 2019-02-20.
- ^ Jyoti Prakash, Tamang (2016). Etnické fermentované potraviny a alkoholické nápoje v Asii. Springer. str. 77–89. ISBN 9788132228004.
- ^ „Máta a byliny pomáhají přinést solventnost“. Daily Star. 2017-05-16. Citováno 2019-02-19.
- ^ „The Ultimate Guide to Indian Food in Dallas“. D Magazine. 2016-12-13. Citováno 2019-02-20.
- ^ „10 pokrmů z jižní Asie, které musíte vyzkoušet nejméně jednou“. India.com. 2015-06-06. Citováno 2019-02-20.
- ^ Clark, Melissa (2014-05-16). „Jogurtové nápoje, ne příliš hladké“. The New York Times. ISSN 0362-4331. Citováno 2019-02-19.
- ^ „Recenze: Nová základna Nobanna přináší bengálskou chuť na západ“. Věci. Citováno 2019-02-19.
- ^ „Local Knowledge: Haji's Biryani House“. Broadsheet. Citováno 2019-02-19.
- ^ Salahuddin Ahmed (1999). Slovník muslimských jmen. London: Hurst & Company.
- ^ S. A. Rahman (2001). Slovník muslimských jmen. Nové Dillí: Dobré slovní knihy.