Cinnamomum verum - Cinnamomum verum - Wikipedia

Cinnamomum verum
Cinnamomum verum1.jpg
Cinnamomum verum listy a květiny
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Magnoliidy
Objednat:Laurales
Rodina:Lauraceae
Rod:Cinnamomum
Druh:
C. verum
Binomické jméno
Cinnamomum verum
Synonyma
  • Camphorina cinnamomum (L.) Farw.
  • Cinnamomum alexei Kosterm.
  • Cinnamomum aromaticum J. Graham
  • Cinnamomum barthii Lukman.
  • Cinnamomum bengalense Lukman.
  • Cinnamomum biafranum Lukman.
  • Cinnamomum bonplandii Lukman.
  • Cinnamomum boutonii Lukman.
  • Cinnamomum capense Lukman.
  • Cinnamomum cayennense Lukman.
  • Cinnamomum cinnamomum (L.) H.Karst. nom. invalid.
  • Cinnamomum commersonii Lukman.
  • Cinnamomum cordifolium Lukman.
  • Cinnamomum decandollei Lukman.
  • Cinnamomum delessertii Lukman.
  • Cinnamomum ellipticum Lukman.
  • Cinnamomum erectum Lukman.
  • Cinnamomum humboldtii Lukman.
  • Cinnamomum iners Wight nom. nelegální.
  • Cinnamomum karrouwa Lukman.
  • Cinnamomum leptopus A.C.Sm.
  • Cinnamomum leschenaultii Lukman.
  • Cinnamomum madrassicum Lukman.
  • Cinnamomum maheanum Lukman.
  • Cinnamomum mauritianum Lukman.
  • Cinnamomum meissneri Lukman.
  • Cinnamomum ovatum Lukman.
  • Cinnamomum pallasii Lukman.
  • Cinnamomum pleei Lukman.
  • Cinnamomum pourretii Lukman.
  • Cinnamomum regelii Lukman.
  • Cinnamomum roxburghii Lukman.
  • Cinnamomum sieberi Lukman.
  • Cinnamomum sonneratii Lukman.
  • Cinnamomum vaillantii Lukman.
  • Cinnamomum variabile Lukman.
  • Cinnamomum wolkensteinii Lukman.
  • Cinnamomum zeylanicum Blume
  • Cinnamomum zollingeri Lukman.
  • Laurus cinnamomum L.[1]

Cinnamomum verum,[2] volala pravý skořicový strom nebo Cejlonský skořicový strom, je malý evergreen strom patřící do rodiny Lauraceae, původem z Srí Lanka.[3] Ačkoli vnitřní kůra několika dalších Cinnamomum druh se také používá k výrobě skořice, skořice z C. verum je považována kulináři za vysoce kvalitní.

Popis

Cinnamomum verum stromy jsou vysoké 10–15 metrů (30–50 stop). The listy jsou vejčité - dlouhý tvar a dlouhý 7–18 cm (3–7 palců). The květiny, které jsou uspořádány v laty, mají nazelenalou barvu a výrazný zápach. The ovoce je fialová 1 cm peckovice obsahující singl semínko.[4]

Pěstování

Staré botanické synonymum pro strom, Cinnamomum zeylanicum, je odvozen z Srí Lanka dřívější jméno, Ceylon.[5] Srí Lanka stále produkuje 80–90%[6] světové nabídky C. verum, který se také pěstuje v komerčním měřítku v EU Seychely a Madagaskar.[7]

Kultivary

Existuje několik různých kultivary z Cinnamomum verum podle chuti kůry:[8]

  • Typ 1 - Sinhálština: Pani Kurundu (පැණි කුරුඳු), Pat Kurundu (පත් කුරුඳු), Mapat Kurundu (මාපත් කුරුඳු); Tamil: Ten Lavangapattai (தேன் இலவங்கப்பட்டை), Karamana lavangapattai (காரமான இலவங்கப்பட்டை), Taramana Lavangapattai (தரமான இலவங்கப்பட்டை)
  • Typ 2 - Sinhálština: Naga Kurundu (නාග කුරුඳු); Tamil: Naka Lavangapattai (நாகா இலவங்கப்பட்டை)
  • Typ 3 - Sinhálština: Pani Miris Kurundu (පැණි මිරිස් කුරුඳු); Tamil: Juci Milakay Lavangapattai (ஜூசி மிளகாய் இலவங்கப்பட்டை)
  • Typ 4 - Sinhálština: Weli Kurundu (වැලි කුරුඳු); Tamil: Manal Lavangapattai (மணல் இலவங்கப்பட்டை)
  • Typ 5 - Sinhálština: Sewala Kurundu (සෙවල කුරුඳු); Tamil: Vettappattatu Lavangapattai (வெட்டப்பட்டது இலவங்கப்பட்டை)
  • Typ 6 - Sinhálština: Kahata Kurundu (කහට කුරුඳු); Tamil: Manyal Nira Lavangapattai (மஞ்சள் நிற இலவங்கப்பட்டை
  • Typ 7 - Sinhálština: Peiris Kurundu (පීරිස් කුරුඳු); Tamil: Piris Lavangapattai (பீரிஸ் இலவங்கப்பட்டை)

zpracovává se

Stromy rostou jako listnaté keře, obvykle dosahující výšky asi 3 metry (10 stop). Nejprve se sklízejí ve věku 3 let a pokračují v dobré produkci 40-50 let. Malé boční větve (průměr 1,5-5 cm) jsou ze stromů odstraněny. Vnější kůra je odstraněna a zpracována mulčování. Větvičky, listy a bobule (semena) jsou rozdrceny a vytvářejí skořicový olej, méně hodnotný vedlejší produkt. Vnitřní kůra větví se uvolní otřením mosaznou tyčí, poté se rozdělí mosazným nebo nerezovým nožem a poté se odloupne, pokud možno neporušeně. Dlouhé, plné „ostny“ skořice jsou cennější než rozbité kousky. Tyto ostny se poté suší několik dní ve stínu a poté ve tmě. Celá tato práce je prováděna ručně zkušenými pracovníky; toto je nejdražší část výroby skořicového koření. Nakonec je sušená kůra nakrájena na tyčinky nebo rozemletá na prášek k prodeji spotřebitelům.

Galerie

  • Listy Cinnamomum verum rostlina

  • Listy Cinnamomum verum rostlina

  • Kůra, prášek a sušené květiny z Cinnamomum verum rostlina

Reference

  1. ^ "Cinnamomum verum J.Presl - seznam rostlin". www.theplantlist.org.
  2. ^ „NCBI - Cinnamomum verum“. Národní centrum pro biotechnologické informace. Citováno 4. října 2016.
  3. ^ "Skořice". Encyklopedie Britannica. 2008. (druh Cinnamomum zeylanicum), hustý vždyzelený strom čeledi vavřín (Lauraceae ) původem z Bangladéše, Srí Lanky (Cejlonu), sousedního malabarského pobřeží Indie a Myanmaru (Barmy), a také se pěstoval v Jižní Americe a Západní Indii pro koření sestávající ze sušené vnitřní kůry. Kůra je široce používána jako a koření kvůli jeho výraznému zápachu.
  4. ^ Cinnamomum verum Cinnamon, Ceylon Cinnamon Tree PFAF Plant Database
  5. ^ „Na obrázcích: koření života na Srí Lance“. BBC novinky.
  6. ^ „Pravá skořice je drahá, ale je tu poctivý rozdíl?“. Opravdu cejlonská skořice. 2018-12-14. Citováno 2019-04-19.
  7. ^ Iqbal, Mohammed (1993). „Mezinárodní obchod s lesními produkty ze dřeva: Přehled“. FO: Různé / 93/11 - pracovní dokument. Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Citováno 12. listopadu 2012.
  8. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2017-04-28. Citováno 2015-10-04.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)

externí odkazy