Carne asada - Carne asada

Carne asada
Carne asada chorizo.jpg
Alternativní názvyAsado
Místo původuLatinská Amerika
Region nebo státCelosvětově
Teplota podáváníOheň, grilovaný
Hlavní přísadyHovězí
VariaceKoření
Část série na
Steak
Hovězí steaky

Carne asada je pokrm grilovaný a nakrájený na plátky hovězí, obvykle sukně steak, svíčková, steak z svíčkové nebo žebírko.[1] Obvykle se vaří s marinádou a některými pálení dodávat ohořelé aroma. Carne asada lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako přísadu do jiných jídel.

Termín carne asada doslovně se překládá jako „grilované maso“; anglický „roast beef“ je tak pojmenován ve španělštině. Termín carne asada se používá v Latinské Americe a odkazuje na styl grilovaného masa v těchto zemích. v Jižní Amerika, termín používaný pro grilované maso je asado a má jiný styl a přípravu.

Příprava

Carne asada lze zakoupit na trzích s masem buď připravené (preparada, tj. již marinované) nebo ne (žádná příprava), pro marinování doma.[1] Maso lze marinovat mnoha různými způsoby, od jednoduchého tření solí až po použití koření tře jako je citron a pepř nebo česnek, sůl a vápno, před vařením na a gril.[1][2] Některé recepty obsahují pivo do marinády. Může být nasekán, aby mohl být snáze vložen do tacos a burritos.

Jako přísada

Carne asada lze podávat jako hlavní jídlo, ale také se běžně nasekává a používá jako přísada do jiných pokrmů.[1] Tyto oblíbené pokrmy používají carne asada jako hlavní složka:

Jako událost

V Mexiku, Střední Americe a na americkém Jihozápadě je tato fráze carne asada lze také použít k popisu sociální události, ekvivalentu sociální grilování, kde se schází rodina a blízcí přátelé.[1][2]Carne asada je obzvláště populární v severní Mexiko, kde je považována za základní potravinu. Je to nejběžnější jídlo podávané na večírcích, oslavách a dalších akcích v severním Mexiku.[3]

Galerie

  • Carne asada burrito

  • Carne asada v Laredo, Texas

  • Carne Asada.jpg
  • Parrillada Carne asada.jpg

  • Carne asada taco

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E "Carne Asada". ifood.tv. Archivovány od originál 24. prosince 2013. Citováno 23. prosince 2013.
  2. ^ A b Carne Asada - tato latinskoamerická tradice je mnohem víc než jen jídlo
  3. ^ "Víkendy mají vůni carne asada". Mexico News Network. Citováno 12. července 2018.