Kukuřičný pudink - Corn pudding
![]() | |
Alternativní názvy | Pudinková kukuřice, pudinková kukuřice, hoppy glop, lžíce |
---|---|
Typ | Pudink |
Místo původu | Spojené státy |
Region nebo stát | Jižní USA |
Hlavní přísady | Kukuřice, voda |
Kukuřičný pudink (také zvaný pudinková kukuřice, pudinova kukuřice, hoppy glopnebo lžíce chleba)[1][2] je krémový potravinářský výrobek připravený z dušeného masa kukuřice, voda, jakékoli z různých zahušťovadel a volitelně další aromatické nebo texturovací přísady.[3] Obvykle se používá jako základní potravina ve venkovských komunitách na jihu Spojené státy,[3] speciálně v Appalachia.[2]
Kukuřičný pudink byl někdy připravován s použitím „zelené kukuřice“, která označuje nezralé klasy kukuřice, které nebyly zcela vysušeny.[2][4] Zelená kukuřice nemusí mít nutně zelenou barvu.[2] Vaření kukuřičné dřeně při přípravě pokrmu může sloužit k jeho zahuštění.[5]
Kukuřičný pudink se někdy podává jako a Díkůvzdání jídlo.[6]
Sladký veganský pudink z kukuřice a rajčat
Podobné pokrmy
Kukuřičný pudink nelze zaměňovat spěšný pudink, který se obvykle vyrábí z mleté kukuřice, spíše než z celozrnné kukuřice.[7]
Viz také
Reference
- ^ Albert, S.W. (2015). Darling Dahlias and the Eleven O'Clock Lady. Miláček Dahlias. Penguin Publishing Group. p. pt151. ISBN 978-0-698-18564-7. Citováno 15. listopadu 2018.
- ^ A b C d Willis, Virginie (5. září 2014). „Pečený kukuřičný pudink - pohodlí domova“. Potravinová síť. Citováno 15. listopadu 2018.
- ^ A b Westmoreland, S .; Allen, B. (2004). Dobré vedení domácnosti Skvělá americká klasická kuchařka. Hearst Communications. p. 179. ISBN 978-1-58816-280-9. Citováno 15. listopadu 2018.
- ^ Wade, M.L. (1917). Kniha kukuřičného vaření: Sto padesát receptů ukazuje, jak používat tuto výživnou obilovinu a žít levně a dobře. A. C. McClurg & Company. p. 85. Citováno 15. listopadu 2018.
- ^ Fussell, B.H. (1992). Příběh kukuřice. Nakladatelská skupina Knopf Doubleday. p.187. ISBN 978-0-394-57805-7. Citováno 15. listopadu 2018.
- ^ Wisconsinský zemědělce. A. Simonson. 1907. str. 15. Citováno 15. listopadu 2018.
- ^ Smith, A.F. (2013). Jídlo a pití v americké historii: Encyklopedie „celého kurzu“ [3 svazky]: Encyklopedie „celého kurzu“. EBSCO ebook akademická sbírka. ABC-CLIO. p. 435. ISBN 978-1-61069-233-5. Citováno 15. listopadu 2018.
Další čtení
- Corr, Anne Quinn (6. listopadu 2018). „Dobře kořeněný: pudink z kukuřice indické“. Longmont Observer. Citováno 15. listopadu 2018.
![]() | Tento Americká kuchyně –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |