Žito - Rye
Žito | |
---|---|
Vědecká klasifikace | |
Království: | Plantae |
Clade: | Tracheofyty |
Clade: | Krytosemenné rostliny |
Clade: | Monocots |
Clade: | Commelinids |
Objednat: | Poales |
Rodina: | Poaceae |
Podčeleď: | Pooideae |
Rod: | Secale |
Druh: | S. cereale |
Binomické jméno | |
Secale cereale | |
Synonyma | |
Secale křehký M.Bieb. |
Žito (Secale cereale) je tráva pěstuje značně jako obilí, a krycí plodina a a píce oříznutí. Je členem pšenice kmen (Triticeae ) a úzce souvisí s oběma pšenice (Triticum) a ječmen (rod Hordeum).[1] Žitné zrno se používá pro mouka, chléb, pivo, křupavý chléb, někteří whisky, někteří vodky a zvíře krmivo. Může se také konzumovat vcelku, buď jako vařené žitné bobule, nebo rolováním, podobně jako ovesné vločky.
Žito je obilné zrno a neměla by být zaměňována s žito, který se používá na trávníky, pastviny a seno pro hospodářská zvířata.
Dějiny
Žito je jedním z mnoha druhů, které rostou divoce na střední a východní krocan a v přilehlých oblastech. Domestikované žito se vyskytuje v malém množství u řady Neolitický weby v Malé Asii (Anatolie, nyní Turecko), například Pre-Pottery Neolithic B Může Hasan III u Çatalhöyük,[2][3] ale jinak chybí v archeologickém záznamu až do Doba bronzová střední Evropy, c. 1800–1500 př. N. L.[4] Je možné, že žito cestovalo z Malé Asie na západ jako malá příměsi v pšenici (pravděpodobně v důsledku Vavilovianská mimika ), a byl až později kultivován v jeho vlastní pravý.[5] Ačkoli archeologické důkazy o tomto zrnu byly nalezeny v římský kontexty podél Rýn a Dunaj a v Irsku a Británii,[6] Plinius starší odmítl žito a napsal, že „je to velmi špatné jídlo a slouží pouze k odvrácení hladovění“[7] a špalda je do něj přimícháno „aby zmírnilo jeho hořkou chuť a je i tak nepříjemné pro žaludek“.[8]
Protože Středověk lidé široce pěstovali žito v Centrální a východní Evropa. Slouží jako hlavní chléb obiloviny ve většině oblastí východně od Hranice mezi Francií a Německem a severně od Maďarsko. V jižní Evropě se pěstoval na okrajových pozemcích.
Tvrzení o mnohem dřívější kultivaci žita na Epipaleolitické stránky Řekněte to Abu Hureyrovi v Eufrat údolí severní Sýrie[9] zůstávají kontroverzní. Kritici poukazují na nesrovnalosti v EU radiokarbon data a identifikace založené pouze na zrnu, nikoli na plevy.[10]
Agronomie
Zimní žito je jakékoli plemeno žita vysazené na podzim, aby zajistilo půdní krytí na zimu. Roste během teplejších zimních dnů, kdy sluneční světlo dočasně zahřeje rostlinu nad bodem mrazu, i když je obecně sněhová pokrývka. Může být použit k zabránění růstu mrazuvzdorný plevele,[11] a mohou být buď sklizeny jako bonusová plodina, nebo na jaře zpracovány přímo do země, aby poskytly více organické hmoty pro úrodu příštího léta. Někdy se používá v zimní zahrady a je to běžné zdravotní sestra plodina.
Žito roste lépe než jakákoli jiná obilovina na těžkých jílech a lehkých písčitých a neplodných nebo suchem zasažených půdách. Snáší pH mezi 4,5 a 8,0, ale pro pěstování žita jsou nejvhodnější půdy s pH 5,0 až 7,0. Žito roste nejlépe na úrodných, dobře odvodněných hlinitých nebo jílovitých půdách. [12]
Hlístice Ditylenchus dipsaci, insekt, ovocný let, dna létat, obilný chránič, šípkový můra, obilná chyba, Hessianská muška, a rustikální uzel na rameni patří mezi hmyz, který může vážně ovlivnit zdraví žita.[13]
Statistiky výroby a spotřeby
Nejlepší producenti žita | 2018 (metrická tuna)[14] | 2016 (metrická tuna) | 2012 (metrická tuna) |
---|---|---|---|
Evropská unie | 6,263,527 | 7,402,720 | 8,746,414 |
Německo | 2,201,400 | 3,173,800 | 3,893,000 |
Rusko | 1,916,506 | 2,541,239 | 2,131,519 |
Polsko | 2,166,884 | 2,199,578 | 2,888,137 |
Bělorusko | 502,505 | 650,934 | 1,082,405 |
Dánsko | 482,166 | 577,200 | 384,400 |
Čína | 1,044,776 | 525,279 | 678,000 |
Ukrajina | 393,780 | 391,560 | 676,800 |
Kanada | 236,400 | 382,000 | 336,600 |
Spojené státy | 214,180 | 341,670 | |
Španělsko | 388,467 | 316,236 | 296,700 |
krocan | 320,000 | 370,000 | |
Svět celkem | 12,318,355 | 12,944,096 | 14,615,719 |
Žito se pěstuje především ve východní, střední a severní Evropa. Hlavní pás žita se táhne od severu Německo přes Polsko, Ukrajina, Bělorusko, Litva a Lotyšsko do střední a severní Rusko. Žito se pěstuje také v Severní Americe (Kanada a USA), v Jižní Americe (Argentina, Brazílie a Chile ), v Oceánii (Austrálie a Nový Zéland ), v Turecku, v Kazachstán a na severu Čína.
Úroveň produkce žita poklesla ve většině producentských zemí od roku 2012. Například produkce žita v Rusku klesla z 13,9 milionů metrických tun (t) v roce 1992 na 2,1 t v roce 2012. Odpovídající údaje pro ostatní země jsou následující : Polsko - pokles z 5,9 tv roce 1992 na 2,9 tv roce 2005; Německo - 3,3 t až 3,9 t; Bělorusko - 3,1 t až 1,1 t; Čína - 1,7 t až 0,7 t.[15]
Světový obchod s žito je ve srovnání s jinými obilovinami, jako je pšenice, nízký. Celkový vývoz žita za rok 2016 činil 186 mil. USD[16] ve srovnání s 30,1 miliardy USD u pšenice.[17]
Polsko spotřebuje nejvíce žita na osobu, a to 32,4 kg / obyvatele (2009). Severské a pobaltské země jsou také velmi vysoké. EU se obecně pohybuje kolem 5,6 kg na obyvatele. Celý svět spotřebuje pouze 0,9 kg na obyvatele.[18]
Použití
Žitné zrno je rafinováno na a mouka. Žitná mouka má vysoký obsah gliadin ale nízko glutenin. Má tedy nižší lepek obsah než pšenice mouka. Obsahuje také vyšší podíl rozpustná vláknina. Alkylresorcinoly jsou fenolové lipidy přítomné ve vysokých množstvích ve otrubové vrstvě (např. oplodí, testa a aleuron vrstvy) pšenice a žita (0,1–0,3% sušiny).[19] Žitný chléb, počítaje v to pumpernickel, se vyrábí z žitné mouky a je široce konzumovaným jídlem v severní a východní Evropě.[20][21] Žito se také používá k výrobě křupavý chléb.
Žitné zrno se používá k výrobě alkoholických nápojů, jako je např žitná whisky a žitné pivo. Mezi další využití žitného zrna patří kvas a bylinková medicína známý jako žitný extrakt. Žito sláma se používá jako dobytek pro hospodářská zvířata, jako krycí plodina a zelené hnojení pro změna půdy, a dělat řemesla jako kukuřičné panenky.
Fyzikální vlastnosti
Fyzikální vlastnosti žita ovlivňují vlastnosti konečného potravinářského produktu, jako je velikost semen a povrchová plocha a pórovitost. Plocha osiva přímo koreluje s dobou sušení a přenosu tepla.[22] Menší semena mají zvýšený přenos tepla, což vede ke zkrácení doby sušení. Semena s nižším množstvím pórovitosti mají také nižší tendenci ztrácet vodu během procesu sušení.[22]
Jídlo
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energie | 1 414 kJ (338 kcal) |
75,86 g | |
Cukry | 0,98 g |
Vláknina | 15,1 g |
1,63 g | |
10,34 g | |
Vitamíny | Množství % DV† |
Thiamin (B.1) | 26% 0,3 mg |
Riboflavin (B.2) | 25% 0,3 mg |
Niacin (B.3) | 27% 4 mg |
Kyselina pantothenová (B.5) | 20% 1 mg |
Vitamin B6 | 23% 0,3 mg |
Kyselina listová (B9) | 10% 38 μg |
Cholin | 6% 30 mg |
Vitamin E. | 7% 1 mg |
Vitamin K. | 6% 6 μg |
Minerály | Množství % DV† |
Vápník | 2% 24 mg |
Žehlička | 23% 3 mg |
Hořčík | 31% 110 mg |
Mangan | 143% 3 mg |
Fosfor | 47% 332 mg |
Draslík | 11% 510 mg |
Sodík | 0% 2 mg |
Zinek | 32% 3 mg |
Ostatní složky | Množství |
Voda | 10,6 g |
Selen | 14 ug |
| |
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé. |
Výživa
100 gramů (3 1⁄2-ounce) referenční porce žita poskytuje 1 410 kilojoulů (338 kilokalorií) energie jídla a je bohatým zdrojem (20% nebo více z Denní hodnota, DV) ze dne základní živiny, počítaje v to protein, vláknina, Vitamíny skupiny B., niacin (27% DV) a vitamin B6 (23% DV) a několik dietní minerály (stůl). Nejvyšší obsah živin je pro mangan (143% DV) a fosfor (47% DV) (tabulka).
Zdravé efekty
Podle Health Canada a USA Úřad pro kontrolu potravin a léčiv, konzumující nejméně 4 gramy žita denně beta-glukan nebo 0,65 gramu na porci rozpustná vláknina může snížit úroveň cholesterol v krvi, rizikový faktor pro kardiovaskulární choroby.[23][24]
Jíst celozrnné žito, stejně jako jiná zrna s vysokým obsahem vlákniny, zlepšuje regulaci krevní cukr (tj. snižuje reakci glukózy v krvi na jídlo).[25] Náročné cereálie k snídani obsahující žito během týdnů až měsíců také zlepšilo hladinu cholesterolu a regulaci glukózy.[26]
Obavy o zdraví
Jako pšenice, ječmen a jejich hybridy a deriváty, žito obsahuje lepek, což z něj činí nevhodné zrno ke konzumaci lidmi s poruchy spojené s lepkem, jako celiakie, neceliatická citlivost na lepek, a alergie na pšenici, mezi ostatními.[27] Někteří pacienti s alergií na pšenici však mohou tolerovat žito nebo ječmen.[28]
Ergotismus je onemocnění, které může vyplynout z konzumace žita a jiných zrn infikovaných plísňovými houbami (které produkují ergoline toxiny v infikovaných produktech). Ačkoli to již není běžné onemocnění kvůli moderním bezpečnost potravin úsilí, to bylo běžné před 20. stoletím, a to se může stát i dnes, pokud se prolomí bdělost v oblasti bezpečnosti potravin.[29]
Pěstování
Žito roste dobře v mnohem chudších půdy než ty, které jsou pro většinu nezbytné obilná zrna. Jedná se tedy o obzvláště cennou plodinu v regionech, kde má půda písek nebo rašelina. Žitné rostliny odolávají chladu lépe než jiná malá zrna. Žito přežije se sněhovou pokrývkou, která by jinak vedla k zabíjení zimy u ozimé pšenice. Většina farmáři pěstujte zimní raž, které jsou zasazeny a začínají růst na podzim. Na jaře se rostliny vyvíjejí a produkují svoji úrodu.[30]
Podzimní žito vykazuje rychlý růst. Podle letní slunovrat, rostliny dosahují maximální výšky asi 120 cm (4 ft), zatímco jarní pšenice vyklíčila teprve nedávno. Intenzivní růst potlačuje i ty nejškodlivější konkurenty plevelů a žito lze pěstovat bez použití herbicidů.
Žito je běžným nežádoucím útočníkem polí ozimé pšenice. Pokud se nechá růst a zrát, může to způsobit výrazně snížené ceny (dokování) sklizené pšenice.[31]
Odolnost proti mrazu
Secale cereale může prospívat v mínusových prostředích. Listy zimy S. cereale produkují různé nemrznoucí polypeptidy (ty se liší od nemrznoucích polypeptidů produkovaných některými rybami a hmyzem).[32]
Nemoci
Žito je velmi náchylné k námel houba.[33][34] Konzumace námele infikovaného žita lidmi a zvířaty má za následek vážný zdravotní stav známý jako ergotismus. Ergotismus může způsobit fyzické i duševní poškození, včetně křečí, potratů, nekrózy číslic, halucinací a smrti. Historicky vlhké severní země, které závisely na žitě jako základní plodině, byly pravidelně epidemicky postiženy. Bylo zjištěno, že takové epidemie korelují s obdobími častého výskytu čarodějnické procesy, tak jako Salemské čarodějnické procesy v Massachusetts v roce 1692.[30] Moderní metody čištění a mletí obilí chorobu prakticky eliminovaly, ale kontaminovaná mouka může skončit v chlebu a jiných potravinářských výrobcích, pokud se námel před mletím neodstraní.[35]
Rozmanitost a použití
Spolu s Secale cereale vztah a dopad na životní prostředí, je to také cenný druh díky své rozsáhlé rozmanitosti a použití. V severním Portugalsku čtrnáct různých populací S. cereale byly analyzovány, aby lépe porozuměly jejich rozdílům. Bylo zjištěno, že zásobní proteiny jsou velmi různorodé a mají také mnoho celkových genetických variací, což je užitečná informace, protože vědci mohou použít svou rozmanitost v chovu k produkci nejúčinnějších kultivar z S. cereale, nebo žito.[36] Kromě toho jsou prospěšné vlastnosti S. cereale lze také použít ke zlepšení určitých charakteristik jiných užitečných rostlin, jako je pšenice. Schopnosti opylování pšenice se výrazně zlepšily, když došlo ke křížovému opylování s S. cereale. Přidání žitného chromozomu 4R zvýšilo velikost prašníku pšeničného spolu se zvýšením počtu přítomných pylových zrn.[37]
Spolu se zlepšenou pšenicí jsou optimální vlastnosti S. cereale lze také kombinovat s jiným vytrvalým žitem, konkrétně S. montanum Gussza účelem výroby S. cereanum, který má příznivé vlastnosti každého z nich. Hybridní žito (S. cereanum) lze pěstovat ve všech prostředích, a to i v méně příznivé půdě a chrání některé půdy před erozí. Kromě toho rostlinná směs zlepšila krmivo a je známo, že obsahuje stravitelnou vlákninu a bílkoviny.[38] Informace o rozmanitosti, genomu[39] a S. cereanum schopnost křížení hnojení s jinými druhy je pro vědce užitečnou informací, když se pokouší přijít s různými druhy rostlin, které budou v budoucnu schopné krmit lidstvo, aniž by zanechaly negativní dopad na životní prostředí.
Sklizeň
The sklizeň žita je podobná jako u pšenice. Obvykle se to dělá s kombajny, který řezal rostliny, mlátit a vídat obilí a uvolněte sláma na pole, kde je později lisováno do balíků nebo ponecháno jako doplněk půdy. Výsledné zrno je uloženo v místním sila nebo přepraveny na regionální obilné výtahy a v kombinaci s dalšími šaržemi pro skladování a vzdálenou přepravu. Před dobou mechanizované zemědělství, sklizeň žita byla manuál úkol provedený s kosy nebo srpy.[40][41] Řezané žito bylo často šokován pro sušení nebo skladování a mlácení bylo prováděno ručním mlácením semenných hlav o podlahu nebo jiný předmět.
Hybridizace
Žito je již dlouho považováno za kvalitnější a stravitelnější zrno než pšenice, ale má mnohem větší jádra a je odolnější. V 19. století bylo vynaloženo úsilí na vytvoření hybridu s nejlepšími vlastnostmi obou, původně známého jako tritikosecale, který se ale nakonec stal známým jako triticale. Zpočátku plná problémů s plodností a klíčením je tritikale v 21. století celosvětově běžnější a produkují se miliony akrů.
Reference
- ^ „Identifikace krmiva: Žito“. University of Wyoming: Department of Plant Sciences. 26. září 2017. Citováno 26. září 2017.
- ^ Hillman, Gordon (1978). „O původu domácí žita: Secale Cereale: Nálezy z konzervy Aceramic Can Hasan III v Turecku“. Anatolian Studies. 28: 157–174. doi:10.2307/3642748. JSTOR 3642748. - přesJSTOR (vyžadováno předplatné)
- ^ Sidhu, Jagdeep; Ramakrishnan, Sai Mukund; Shaukat, Ali; Amy, Bernado; Bai, Guihua; Sidrat, Abdullah; Ayana, Girma; Sehgal, Sunish (2019). „Posouzení genetické rozmanitosti a charakterizace genomových oblastí, které propůjčují rezistenci Tan Spot v kultivované žitě“. PLOS ONE. 14 (3): e0214519. Bibcode:2019PLoSO..1414519S. doi:10.1371 / journal.pone.0214519. PMC 6438500. PMID 30921415.
- ^ Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domestikace rostlin ve starém světě: Původ a šíření domestikovaných rostlin v jihozápadní Asii, Evropě a ve Středomoří. Oxford: Oxford University Press. p. 62. ISBN 978-0-19-954906-1 - prostřednictvím Knih Google.
- ^ McElroy, J. Scott (2014). „Vavilovian Mimicry: Nikolai Vavilov and His Little-known Impact on Weed Science“. Weed Science. 62 (2): 207–216. doi:10.1614 / ws-d-13-00122.1. S2CID 86549764.
- ^ Gyulai, Ferenc (2014). „Archeobotanický přehled žita (Secale Cereale L.) v Karpatské kotlině I. od počátku až do doby římské“. Journal of Agricultural and Environmental Science. 1 (2): 25–35. Citováno 14. července 2016. strana 26.
- ^ Evans, L. T .; Peacock, W. J. (19. března 1981). Wheat Science: Today and Tomorrow. Cambridge University Press. p. 11. ISBN 978-0-521-23793-2 - prostřednictvím Knih Google.
- ^ Plinius starší (1855) [c. 77–79]. Přírodní historie. Přeložil Bostock, John; Riley, H. T. London: Taylor a Francis. Kniha 18, Ch. 40. Citováno 12. července 2016 - prostřednictvím digitální knihovny Perseus, Trufts University.
- ^ Hillman, Gordon; Hedges, Robert; Moore, Andrew; Colledge, Susan; Pettitt, Paul (2001). „Nové důkazy o lateglaciálním pěstování obilovin v Abu Hureyra na Eufratu“. Holocén. 11 (4): 383–393. Bibcode:2001Holoc..11..383H. doi:10.1191/095968301678302823. S2CID 84930632. Citováno 12. července 2016.
- ^ Colledge, Sue; Conolly, James (2010). „Přehodnocení důkazů o pěstování divokých plodin během Mladších dryasů v Tell Abu Hureyra v Sýrii“. Archeologie prostředí. 15 (2): 124–138. doi:10.1179 / 146141010X12640787648504. S2CID 129087203.
- ^ Burgos, Nilda R .; Talbert, Ronald E .; Kuk, Yong In (2006). „Travní a luštěniny smíšené krycí plodiny pro správu plevele“. In Sing, Harinder P .; Batish, Daisy Rani; Kohli, Ravinder Kumar (eds.). Příručka udržitelné správy plevele. New York: Haworth Press, Inc. str. 110. ISBN 978-1-56022-957-5.
- ^ Willy H. Verheye, vyd. (2010). "Růst a produkce ovsa a žita". Půdy, růst rostlin a rostlinná výroba, objem II. EOLSS Vydavatelé. p. 121. ISBN 978-1-84826-368-0.
- ^ Matz, Samuel A. (1991). Chemie a technologie obilovin jako potraviny a krmiva. New York: Van Nostrand Reinhold / AVI. 181–182. ISBN 978-0-442-30830-8. Citováno 14. července 2016.
- ^ "FAOSTAT Plodiny". FAO.org. Organizace OSN pro výživu a zemědělství. 2020. Citováno 2. dubna 2020.
- ^ „Hlavní potravinářské a zemědělské komodity a producenti: země podle komodit“. FAO.org. Organizace OSN pro výživu a zemědělství. 2005. Citováno 8. ledna 2015.
- ^ OEC - Země, které vyvážejí Rye (2016)
- ^ OEC - Země, které vyvážejí pšenici kromě tvrdé pšenice a sourež (2016)
- ^ Statistiky a využití - www.ryeandhealth.org
- ^ Suzuki, Yoshikatsu; Esumi, Yasuaki; Yamaguchi, Isamu (1999). "Struktury analogů souvisejících s 5-alkylresorcinolem v žitě". Fytochemie. 52 (2): 281–289. doi:10.1016 / S0031-9422 (99) 00196-X.
- ^ "Grains: Rye" (v holandštině) bakkerijmuseum.nl
- ^ Prättälä, Ritva; Helasoja, Ville; Mykkänen, Hannu (2000). „Spotřeba žitného a bílého chleba jako dimenze zdravého životního stylu ve Finsku“. Výživa pro veřejné zdraví. 4 (3): 813–819. doi:10.1079 / PHN2000120. PMID 11415489.
- ^ A b Jouki, Mohammad; Emam-Djomeh, Zahra; and Khazaei, Naimeh (2012) „Physical Properties of Whole Rye Seed (Secale cereal),“ International Journal of Food Engineering: Vol. 8: Vydání 4, článek 7.
- ^ „21 CFR, část 101 [č. Dok. 2004P-0512], Označování potravin: Zdravotní tvrzení; Rozpustná vláknina v potravinách z určitých potravin a ischemická choroba srdeční“. US Food and Drug Administration. 22. května 2006. Citováno 2. prosince 2015.
- ^ „Shrnutí hodnocení zdravotního tvrzení Kanady týkajícího se produktů z ječmene a snižování hladiny cholesterolu v krvi“. Health Canada. 12. července 2012. Citováno 2. prosince 2015.
- ^ Harris KA, Kris-Etherton PM (listopad 2010). "Účinky celých zrn na riziko ischemické choroby srdeční". Aktuální zprávy o ateroskleróze. 12 (6): 368–76. doi:10.1007 / s11883-010-0136-1. PMID 20820954. S2CID 29100975.
- ^ Williams PG (září 2014). „Výhody konzumace snídaňových cereálií: systematické přezkoumávání důkazní základny“. Pokroky ve výživě. 5 (5): 636S – 673S. doi:10,3945 / an.114,006247. PMC 4188247. PMID 25225349.
- ^ Tovoli, F .; Masi, C .; Guidetti, E .; Negrini, G .; Paterini, P .; Bolondi, L. (16. března 2015). "Klinické a diagnostické aspekty poruch souvisejících s lepkem". World Journal of Clinical Cases. 3 (3): 275–284. doi:10.12998 / wjcc.v3.i3.275. PMC 4360499. PMID 25789300.
- ^ Pietzak, M. (leden 2012). „Celiakie, alergie na pšenici a citlivost na lepek: Když bez lepku není výstřelek“. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. 36 (1 příplatek): 68S – 75S. doi:10.1177/0148607111426276. PMID 22237879.
- ^ Belser-Ehrlich S, Harper A, Hussey J, Hallock R (2013). „Lidský a dobytčí ergotismus od roku 1900: příznaky, ohniska a předpisy“. Toxicol Ind Health (Posouzení). 29 (4): 307–16. doi:10.1177/0748233711432570. PMID 22903169. S2CID 26814635.
- ^ A b Wong, George J. (1998). „Ergot of Rye: History“. Botanika 135 Sylabus. University of Hawai’i at Mānoa, Botanical Department. Citováno 12. července 2016.
- ^ Lyon, Drew J .; Klein, Robert N (květen 2007) [2002]. „Rye Control in Winter Wheat“ (Přepracované vydání.). Ústav zemědělství a přírodních zdrojů, University of Nebraska, Lincoln Extension. Archivovány od originál 13. dubna 2014. Citováno 12. července 2016.
- ^ Hon, W. C .; Griffith, M .; Chong, P .; Yang, D. S.-C. (1. března 1994). „Extrakce a izolace nemrznoucích proteinů ze zimní žita (Secale cereale L.) Listy ". Fyziologie rostlin. 104 (3): 971–980. doi:10.1104 / str. 104.3.971. ISSN 1532-2548. PMC 160695. PMID 12232141.
- ^ námel, online lékařský slovník
- ^ námel, Dorlandův lékařský slovník
- ^ Petruzzello, Melissa. „Ergot“. Britannica. Encyklopedie Britannica, Inc.. Citováno 3. března 2019.
- ^ Ribeiro, Miguel; Seabra, Luís; Ramos, António; Santos, Sofie; Pinto-Carnide, Olinda; Carvalho, Carlos; Igrejas, Gilberto (1. dubna 2012). „Polymorfismus zásobních proteinů v portugalské žitě (Secale cereale L.) populace ". Hereditas. 149 (2): 72–84. doi:10.1111 / j.1601-5223.2012.02239.x. ISSN 1601-5223. PMID 22568702.
- ^ Nguyen, Vy; Fleury, Delphine; Timmins, Andy; Laga, Hamid; Hayden, Matthew; Mather, Diane; Okada, Takashi (26. února 2015). „Přidání žitného chromozomu 4R k pšenici zvyšuje délku prašníku a počet pylových zrn“. Teoretická a aplikovaná genetika. 128 (5): 953–964. doi:10.1007 / s00122-015-2482-4. ISSN 0040-5752. PMID 25716820. S2CID 16421403.
- ^ Sipos, Tamás; Halász, Erika (25. dubna 2007). „Role vytrvalého žita (Secale cereale × S. montanum) v udržitelném zemědělství “. Komunikace výzkumu obilovin. 35 (2): 1073–1075. doi:10.1556 / CRC.35.2007.2.227. ISSN 0133-3720.
- ^ Bauer, Eva; Schmutzer, Thomas; Barilar, Ivan; Mascher, Martin; Gundlach, Heidrun; Martis, Mihaela M .; Twardziok, Sven O .; Hackauf, Bernd; Gordillo, Andres (1. března 2017). „Směrem k sekvenci celého genomu pro žito (Secale cereale L.)“. The Plant Journal. 89 (5): 853–869. doi:10.1111 / tpj.13436. ISSN 1365-313X. PMID 27888547.
- ^ Jensen, Joan M. (1988). Uvolňování dluhopisů: Středoatlantické farmářské ženy, 1750–1850. New Haven: Yale University Press. p. 47. ISBN 978-0-300-04265-8. Citováno 17. července 2016.
- ^ Jones, Peter M. (2016). Zemědělské osvícení: Znalosti, technologie a příroda, 1750–1840. Oxford: Oxford University Press. p. 123. ISBN 978-0-19-102515-0. Citováno 17. července 2016.
Další čtení
- Schlegel, Rolf (2006). „Žito (Secale cereale L.): A Younger Crop Plant with Bright Future ". In Sing, R. J .; Jauhar, P. (eds.). Genetické zdroje, chromozomové inženýrství a zlepšení plodin. Sv. II - Obiloviny. Boca Raton, Florida: CRC Press. str. 365–394. ISBN 978-0-8493-1430-8. Schlegel poskytuje a Aktualizovaná verze z roku 2011 online.
externí odkazy
- Schlegel, Rolf; Korzun, V. (2016). „Geny, markery a údaje o propojení žita (Secale cereale L.) ". 08.16. Citováno 12. července 2016.
- Schlegel, Rolf (2016). „Aktuální seznam pšenic s intrikem žita a mimozemšťanů“. Rye-Gene-Map.de. 05.16. Citováno 12. července 2016.
- "Rostoucí žito". Prosinec 1959. Citováno 12. července 2016 - prostřednictvím knihovny University of North Texas, oddělení vládních dokumentů.
- „Vícejazyčné taxonomické informace“. University of Melbourne.