Punčový rum - Puncheon rum

Punčový rum (nebo sloupek) je vysoce odolný těžký typ rum vyrobeno v Trinidad a Tobago. Tři místní značky, Forres Park,[1] Caroni a Stallion vyrábějí lahve, které obsahují 75% alkoholu. První punčový rum se říká, že byl vyroben v roce 1627 výrobci Caroni Puncheon Rum. To je někdy odkazoval se na v Trinidad a Tobago jako "požární voda".[2]

Název „Puncheon“ je odvozen od obřích dřevěných sudů, známých jako „puncheons“, ve kterých byl rum skladován.[3] První destilace rumu proběhla na plantážích cukrové třtiny v Karibiku v 17. století. Plantážní otroci nejprve objevili, že melasu, která je vedlejším produktem procesu rafinace cukru, lze fermentovat na alkohol.

Reference

  1. ^ Gray, C.R. (1988). Komplexní studie Bush Rum v Trinidadu a Tobagu. Vědomé publikace. str. 68. Citováno 17. května 2019.
  2. ^ „Rum Journal: In Trinidad and Tobago, the Art of the Rum Shop“. Karibský deník. 4. dubna 2015. Citováno 17. května 2019.
  3. ^ Angostura "Forres Park" Puncheon Rum