Umeshu - Umeshu

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) tento článek případně obsahuje původní výzkum. Prosím vylepši to podle ověřování vznesené nároky a přidání vložené citace. Výroky sestávající pouze z původního výzkumu by měly být odstraněny. (Listopad 2012) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Umeshu"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Listopad 2012) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Umeshu na skalách (Umeshu Rokku)

Yashima Gakutei

Umeshu (梅酒) je japonský likér od máčení ume švestky (ještě nezralé a zelené) v alkoholu (焼 酎, šóchú) a cukr. Má sladkou, kyselá chuť a alkohol obsah 10–15%. Slavné značky umeshu zahrnout Choya, Takara Shuzo a Matsuyuki. Odrůdy jsou k dispozici v celku ume ovoce obsažené v láhvi, a někteří lidé dělají své vlastní umeshu doma.^{[Citace je zapotřebí ]}

Japonské restaurace podávají mnoho různých odrůd umeshu a také dělat koktejly. Umeshu na skalách (výrazný umeshu rokku), Umeshu Sour (výrazný umeshu sawa), Umeshu Tonic (s tonikum voda ), a Umeshu Soda (s sodovka ) jsou populární. Někdy je smíchán s zelený čaj (o-cha-wari) nebo teplá voda (o-yu-wari). Umeshu lze podávat při různých teplotách; chlazené nebo ledem, pokojovou teplotou nebo v zimě dokonce horké.

Umeshu lze vyrobit buď ze skutečného švestkového ovoce, nebo pomocí přísad a příchutí a parfémů, které napodobují chuť švestek. Umeshu, který je vyroben z výhradně švestkového ovoce (bez přísad), bude označen jako Honkaku Umeshu a bude typicky vyrobeno pouze z ume ovoce, cukru a alkoholu.^[1]

Domácí umeshu

• Mezi hlavní ingredience patří:
  • Ume ovoce
  • Cukr (kámen)
  • Shōchū
• Tradiční recept:
  • Ume ovoce 1 kg
  • Cukr 500 g – 1 kg (kámen / kostky)
  • Shōchū 1,8 l
• Po třech měsících na chladném a tmavém místě je připraven ke konzumaci (i když je lepší počkat alespoň šest měsíců)

Umeshu by mělo být umožněno zrát po dobu nejméně devíti měsíců.

Viz také

• Suanmeitang, Čínský švestkový nápoj
• Maesil-ju, Korejské švestkové víno

Reference

externí odkazy

• „Web Nakata Foods“.
• „Web společnosti Choya“.
• „Web Takara Shuzo“.
• Recept na umeshu

Tento destilovaný nápoj –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento článek týkající se japonské kuchyně je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.