Julebord - Julebord

Švéd Julbord na palubě výletní lodi Gustavsberg VII v roce 1990
Vánoční stůl ve švédském domě

Julebord (Norština; švédština julbord; dánština julefrokost) je skandinávský hody nebo hostina Během Vánoce období, kdy se tradiční vánoční jídlo a alkoholické nápoje podávají často formou a bufet. Julebord původně patřil samotným Vánocům, tedy období od Štědrého dne a dále. Dnes julebord často organizují zaměstnavatelé nebo organizace pro zaměstnance nebo členy. [1][2][3]

Mnoho julebordů se vyznačuje velkým množstvím jídla a pití, tradičních i nových, teplých i studených jídel. Často se zde pořádají večírky a večírek může být důležitým místem společenských setkání kolegů. Julebords jsou populární tradicí, která během této sezóny vytváří hlavní sezónu pro restaurační průmysl, taxi průmysl a trajektové společnosti. [4]

Etymologie

Norské slovo julebord a švédské slovo julbord se přímo překládá jako „vánoční stůl“, zatímco dánské slovo julefrokost znamená „vánoční oběd“.[5] [6][7][8]

Vánoce Vepřová žebra (svineribbe ')
Talíř lutefisk, což je typické pro Julebord

Tradiční julebordská kuchyně

Tradiční vánoční jídlo se obvykle podává na akcích Julebord. Tyto zahrnují: Rýžový nákyp (risengrynsgraut), vepřové žebro (Ribbe), jehněčí nebo skopové (pinnekjøtt ), pikantní klobása (medisterpølse ) a lutefisk. Jídlo se obvykle podává spolu s kyselým zelím (surkål ), růžičková kapusta a brusinka džem. Je obvyklé pít svařené víno (glögg ), Vánoční pivo (juleøl) nebo akevitt jako aperitiv.[9][10]

Švédský "Julbord"

Švédský julbord se liší od svých norských a dánských protějšků. Švédský julbord je formou smorgasbordu a hlavního jídla podávaného o Vánocích.

Viz také

Reference

  1. ^ Ina Louise Stovner. "julebord". Uchovávejte norské leksikon. Citováno 1. září 2017.
  2. ^ "'Julefrokost '- Dánský vánoční večírek “. littlescandinavian.com. Citováno 1. září 2017.
  3. ^ „Švédský„ julbord “: průvodce pro začátečníky“. The Local Europe AB. Citováno 1. září 2017.
  4. ^ Bjerkestrand, Frode. „O 'julebord med din skandale“. BT. Č (v norštině). Citováno 9. prosince 2012.
  5. ^ Einar Haugen (1974) Norsko-anglický slovník: Vyslovovací a překladový slovník moderního norštiny (University of Wisconsin Press) ISBN  978-0299038748
  6. ^ „Julebord v Norsku“. díkyforthefood.com. Citováno 1. březen, 2020.
  7. ^ „Švédský julbord“. thelocal.se. Citováno 1. březen, 2020.
  8. ^ „Julefrokost: Dánská vánoční oslava“. expatolife.com. Citováno 1. březen, 2020.
  9. ^ „Julebord v Norsku“. díkyforthefood.com. Citováno 1. prosince 2019.
  10. ^ „Tradice Julebordu v Norsku“. sayhitonorway.com. Citováno 1. prosince 2019.

externí odkazy