Mrkvový čip - Carrot chip - Wikipedia

Mrkvové lupínky
Mrkev chips.jpg
Mrkvové lupínky
TypDehydratované jídlo, Smažené jídlo
ChodSvačina

Mrkvové lupínky jsou mrkve které byly smažený[1] nebo dehydratovaný. Někteří výrobci mrkve nazývají také mrkve nakrájenou na plátky jako mrkvové lupínky. Smažená verze mrkvových lupínků se často označuje jako mrkvové hranolky, zvláště když jsou hranolky vyráběny ve tvaru hranolky. Smažené mrkvové lupínky mají obsah oleje 35-40%.[1]

Mrkvové lupínky jsou považovány za zdravou alternativu pro brambůrky, protože tyto dvě položky mají podobné konzistence a použití.[2]

Mrkvové lupínky se ve skutečnosti mohou stát velmi důležitým jídlem v některých rozvojových zemích. Vědci z University of Nebraska Ahmad Suleiman a Judy Driskell pracují s recepty mrkvových čipů, protože věří, že čipy mohou pomoci v boji proti nedostatku vitamínů u dětí, které vyrůstají v chudých podmínkách.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Salunkhe, D.K .; Kadam, S. S. (1998). Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing. Věda o potravinách a technologie. Taylor & Francis. str. 131. ISBN  978-0-8247-0105-5.
  2. ^ DOUGLAS MCGRAY (2011-03-22). „Jak se mrkev stala novým nezdravým jídlem“. Rychlá společnost. Citováno 11. října 2013.
  3. ^ Diane Goettel (5. října 2013). „Co jsou to mrkvové lupínky?“. moudrýGEEK. Citováno 11. října 2013.

externí odkazy