Žetony a dip - Chips and dip

Žetony a dip
Krabí dip a old bay chips.jpg
Žetony a dip - krabí dip a brambůrky
TypSvačina
ChodPředkrm, příloha
Teplota podáváníPoklesy mohou být studené nebo horké
Hlavní přísadyRůzné čipy, sušenky nebo krudity a poklesy
Podobné pokrmyNachos
Benediktin a sezam sušenky

Žetony a dip jsou jídlo skládající se z hranolků nebo brambůrek podávané s poklesy. Použité čipy zahrnují brambůrky, kukuřičné čipsy, kukuřičné lupínky, fazolové lupínky, zeleninové lupínky, pita čipy,[1] jitrocel bramborové hranolky[2] a další. Sušenky jsou také někdy používány,[3] jako jsou crudités, což je celá nebo nakrájená syrová zelenina. K různým typům čipů se používají různé typy poklesů.

Chips and dip získal významnou popularitu ve Spojených státech během padesátých let, částečně kvůli a Lipton reklamní kampaň pro jejich Francouzský cibulový dip recept, někdy označovaný jako „kalifornský dip“. Během této doby byly vytvořeny speciální podnosy a servírovací talíře určené k pojmutí jak hranolků, tak i dipů. Žetony a dip jsou často podávány během zápasu amerického fotbalu Super Bowl ve Spojených státech. National Chip and Dip Day se koná každoročně v USA 23. března.

Dějiny

Spojené státy

Popularita čipů a dipů se ve Spojených státech od počátku padesátých let významně zvýšila cca 1954, kvůli změnám ve stylu zábavy na předměstí a také kvůli Lipton reklamní kampaň na základě použití Lipton's okamžitý dehydratovaný cibulová polévka smíchejte a připravte dip.[4][3] K reklamní kampani došlo v televizi a v reklamě na supermarkety a propagovala míchání polévkové směsi s zakysaná smetana nebo tavený sýr k vytvoření dipu, ke kterému se podává brambůrky nebo crudités.[4] Tomuto dipu se začalo říkat California Dip.[3] Reklamní kampaň zaznamenala výrazný úspěch a poté byly rychle vyvinuty nové, podobné dip produkty.[4] Během této doby jedinečný talíře byly navrženy pro čipy a dip služby, které umožňovaly zadržení několika typů čipů, a byly navrženy varianty služeb, které zahrnovaly obsluhu dipu v chlebová mísa nebo vydlabané ovoce.[3]

Žetony a dip jsou oblíbeným jídlem během roku Super Bowl hra ve Spojených státech.[5][6] Osmdesát pět procent Američanů jedí bramborové lupínky.[7][8]

S čipy na bázi kukuřice

Čipy a salsa, obvykle slouží pomocí tortilla nebo kukuřičné lupínky,[4][9] je běžný typ čipů a dipů, které si ve Spojených státech získaly na konci 80. let významnou popularitu.[4] Čipy a guacamole, také obvykle podávané s kukuřičnými chipsy je jiný typ, stejně jako chipsy a fazolový dip.[5] Sedmivrstvý dip a tortilla chipsy je další kombinace čipů na bázi kukuřice,[1] jak je chile con queso, an předkrm nebo příloha z taveného sýra a chilli papričky[10] obvykle sloužil v Tex-mex restaurace jako omáčka pro nachos.[11]

Dvojité namáčení

Čipy a salsa

Dvojité ponoření zahrnuje kousnutí žetonu a jeho následné ponoření do dipu, což někteří lidé nesouhlasí, zatímco jiní jsou lhostejní. Zdvojnásobení zdánlivě přenosů bakterie z úst člověka do ponoření, které lze poté přenést do úst ostatních spotřebitelů.[12]

V březnu 2013 Tostitos, americká značka tortilla chipsů a dipů, najala komunikační agenturu Ketchum, aby provedla průzkum týkající se dvojitého namáčení, který oslovil více než 1 000 Američanů.[13] Průzkum zjistil, že 46% mužských účastníků se na večírku dvakrát namočilo, ve srovnání s 32% žen.[13] 54% uvedlo, že nebude konzumovat dip poté, co uvidí dvojitou dip jinou osobu, a 22% uvedlo, že je to jedno.[13] 25% uvedlo, že by slovně vzneslo námitku proti osobě chycené dvakrát.[13]

Studie provedená na Katedře potravinářských věd a výživy člověka v Clemson University tvrdil, že tři až šest případů dvojitého ponoření „přenese asi 10 000 bakterie z úst jedlíka do zbývajícího ponoru, "což odpovídá" asi 50-100 bakteriím z jednoho úst do druhého, v každém sousto. "[14] Závěr studie doporučil, aby bylo podle jejich názoru omezeno dvojité ponoření, včetně tipů, jak tomu zabránit.[14]

Segment na MythBusters v roce 2009 testoval, kolik bakterií se přenáší během procesu dvojitého ponoření, přičemž zjistil, že existuje přenos, ale že ano, “dodává jen několik dalších mikroby ".[12]

Den národního čipu a dipu

Viz také: Seznam potravinových dnů

National Chip and Dip Day se koná ve Spojených státech každoročně 23. března.[7][15][16] Tortilla chipsy značky Tostitos, hlavní USA značka, zaznamenali den v roce 2015 poskytnutím kupónů pro dip zdarma pro zákazníky se zájmem s názvem „Chip“.[17]

V populární kultuře

Dvojité namáčení bylo použito jako bod vykreslení v Seinfeld epizoda Implantát.[12][18] Jedna z hlavních postav, Jiří, argumentuje na pohřební recepci s bratrem své přítelkyně (Timmy), když je obviněn z dvojitého namočení čipu.[19] Tato epizoda inspirovala segment 2009 MythBusters.[12]

V Blázen epizoda "Červená v obličeji ", Pete Campbell vymění jedno ze dvou identických servírovacích talířů podávaných jako svatební dar za pušku.

Viz také

Reference

  1. ^ A b Tal, R. a Houston, J. (2012). Čerstvé: Nové vegetariánské a veganské recepty z oceněných čerstvých restaurací. Wiley. ISBN  978-1-118-05690-5.
  2. ^ Neil, Denise (12. února 2015). „Recenze: Taste and See nabízí Wichitě globální změnu tempa“. Orel Wichita. Citováno 28. dubna 2015.
  3. ^ A b C d Adamson, M.W .; Segan, F., eds. (2008). Zábava ze starověkého Říma do Super Bowlu: encyklopedie. ABC-CLIO. str. 303. ISBN  978-0-313-08689-2.
  4. ^ A b C d E McWilliams, M. (2012). The Story Behind the Dish: Classic American Foods. Greenwood. 188–189. ISBN  978-0-313-38509-4.
  5. ^ A b „Tipy pro výběr správných žetonů a dipů“. KOMO-TV. 27. září 2010. Citováno 29. dubna 2015.
  6. ^ Knowlton, Andrew (1. února 2013). "Čipy a dip etiketa, podle potravinář". Dobrou chuť. Citováno 8. června 2015.
  7. ^ A b Esbenshade, Claudia (24. března 2015). „Hey Chip! Pondělí byl národní den chipů a dipů“. LNP. Citováno 29. dubna 2015.
  8. ^ „Obchody s potravinami v provozu pro neděli Super Bowlu“. KOLR. 1. února 2015. Archivovány od originál 6. března 2015. Citováno 28. dubna 2015.
  9. ^ Lusk, J.L .; Shogren, J.F. (2007). Experimentální aukce: Metody a aplikace v ekonomickém a marketingovém výzkumu. Kvantitativní metody pro aplikovanou ekonomii a obchodní výzkum. Cambridge University Press. str. 250. ISBN  978-1-139-46589-2.
  10. ^ Laidlaw, Kim; Goodfriend, Wendy (28. ledna 2015). „Cheese Please: Tex-Mex Chile Con Queso Dip For Your Super Bowl Party“. Bay Area Bites. Citováno 25. února 2016.
  11. ^ Ellerbee, L. (2005). „Chile + con + queso“ Take Big Bites: Adventures Around the World and Across the Table. Putnamovi synové. str. 75. ISBN  978-0-399-15268-9. Ve většině restaurací Tex-Mex je chile con queso mísa dipu vyrobeného tavením amerického sýra s několika kousky červeného ...
  12. ^ A b C d „Skutečně se při dvojím ponoření šíří bakterie?“. Discovery Channel. 11. dubna 2012. Citováno 29. dubna 2015.
  13. ^ A b C d Harris, Jenn (21. března 2013). „Lekce dvojitého ponoření pro den Národního čipu a dipu“. Los Angeles Times. Citováno 29. dubna 2015.
  14. ^ A b Jarvie, Michelle (3. února 2014). „Double dipping danger“. Rozšíření Michigan State University. Citováno 29. dubna 2015.
  15. ^ Wierks, Kylee (23. března 2015). „Tostitos slaví národní den čipů a dipů tím, že rozdává ponoření zdarma, něco takového“. WXIN. Citováno 29. dubna 2015.
  16. ^ Deschenes, S. (2014). Jezte rok: 366 zábavných a báječných prázdnin na oslavu každého dne. Provozování vydavatelů tiskových knih. str.99. ISBN  978-0-7624-5094-7.
  17. ^ „Tostitos dává každému namipovanému čipu zdarma dip“. Vůdce Atlanty. 24. března 2015. Archivovány od originál 10. června 2015. Citováno 8. června 2015.
  18. ^ Dickson, Brian (28. října 2002). "Seinfeld skripty - implantát". Seinfeld skripty. Citováno 10. června 2015.
  19. ^ Fox, Jesse David (2. července 2014). „Mluvení se spisovatelem Seinfelda za„ Yadou Yadou Yadou “a„ dvojitým máčením'". Sup. Citováno 29. ledna 2018.

Další čtení

externí odkazy