Jin Jang ryby - Yin Yang fish
Jin Jang ryby (také zvaný mrtvé a živé ryby. Číňan: 陰陽 魚, 糖醋 活魚 nebo 呼叫 魚) je jídlo, které se skládá z oleje smažené celé ryby (obvykle kapr ), jehož hlava zůstává naživu i po uvaření těla. Během přípravy se ryba zmenší a vykuchá, než se její tělo ponoří do oleje na smažení, před kterým je chráněna její hlava. Ryba je pak pokryta omáčkou a servírována na talíři, přičemž její ústa nadále lapají po dechu a oči se stále pohybují, zvláště když jsou omáčkou podrážděni.[1]
Jídlo vynalezl majitel restaurace v Chiayi, Tchaj-wan. [2] Jedno video ukazuje hosta, jak hůlkami hází do očí a úst ryby, aby přiměl rybu, jejíž tlama a žábry se otevřely, když se snažila dýchat, pohybovat.[3] Miska byla kritizována a byla odsouzena jedním úředníkem města Chiayi,[4] s Lidé za etické zacházení se zvířaty volání videa s „nechutností“.[1][5][6]
Viz také
- Týrání zvířat
- Ikizukuri, živé ryby podávané jako sashimi v japonská kuchyně
- Opilé krevety, krevety někdy konzumované zaživa čínská kuchyně
- Jíst živé mořské plody
Poznámky
- ^ A b „Čínští hosté jedí na videu YouTube živé ryby“. Telegraph.co.uk. 18. listopadu 2009. Citováno 26. července 2015.
- ^ (Tradiční čínština) „陰陽 魚 活 炸 上菜「 殘忍 」“. Apple Daily (Tchaj-wan). 9. července 2007. Citováno 15. června 2018.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 06.06.2014. Citováno 2009-11-27.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ Deutsche Presse-Agentur (2007-07-08). „Tchajwanská restaurace odstřelila za podávání“ mrtvých a živých ryb"". Monstra a kritici. Archivovány od originál dne 2010-07-27.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2012-02-20. Citováno 2010-02-17.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ „Jíst hluboce smaženou rybu, která je stále naživu (VIDEO)“. Huffington Post. Citováno 26. července 2015.