Boondi - Boondi
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Duben 2012) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Boondi Mithai | |
| Alternativní názvy | Bonde, Bundi |
|---|---|
| Chod | Dezert |
| Místo původu | Indický subkontinent |
| Region nebo stát | Urísa, Rádžasthán, Karnataka, Gudžarát, Maharashtra, Haryana, Andhra Pradesh, Západní Bengálsko |
| Hlavní přísady | Gram mouky, Cukr |
| Variace | Khara nebo Kara |
Boondi je indický dezert vyrobený ze slazeného, smaženého Cizrnová mouka. Jelikož je velmi sladký, může být také skladován asi týden. Z důvodu potřeby konzervování potravin ve vyprahlých oblastech Rádžasthán, boondi laddu („Nukti ja laddu" v Tharparkar ) jsou preferovány. K dispozici je také pikantní verze s názvem Khara nebo Tikha. Je také známý jako Bonde v Západní Bengálsko a Bundi v Urísa.
K výrobě boondi laddu je namočeno smažené boondi cukrový sirup.
Boondi je také považován za důležitý recept podle Hinduistická kultura protože slazené boondi je často distribuováno v mnoha částech Indie, konkrétně dále úterý na památku Pána Hanuman.
Běžná jména
v Sindh označuje se jako Nukti (Sindhi: نڪتي, Dhatki: نڪتي | नुक्ती).
Khara boondi
Při přípravě tikha nebo khara boondi, těsto se před smažením smíchá s kořením a solí. Rozdrcený kari listy jsou přidány. Khara boondi se konzumuje sama nebo se přidává do Indická směs.
Boondi Raita
Boondi se populárně používá k přípravě Raita v Pákistán a Severní Indie. Boondi Raita obvykle obsahuje tvaroh (hladký jogurt ), boondi (který byl namočený do vody, aby byl měkký, poté prosetý) a kořenící sůl, chilli a další koření. Jí se jako příloha s pulao nebo jiné jídlo.
Boondi laddoo
Sladké kulaté předměty vyrobené z boondi používané také v hinduistickém náboženství.
externí odkazy
 | Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |