Fazolový čip - Bean chip

Tostitos -značkový česnek a hranolky z černých fazolí

Fazole jsou čipy připravené pomocí fazole jako primární složka.[1] Fazolové lupínky byly popsány jako látky s vyšším obsahem vlákniny a bílkovin ve srovnání s kukuřičnými a bramborovými lupínky.[1] Fazolové lupínky lze připravit z různých druhů fazolí a rýže, jako je hnědá rýže,[2] Pinto fazole, černé fazole,[3] a bílé fazole.[4] Některé fazolové lupínky se připravují pomocí zelené fazole.[5] Mohou být připraveny z fazole těsto to je v páře, nakrájené na plátky a smažené. Mohou být konzumovány jako a Svačina, a mohou být doprovázeny různými poklesy.[1][6]

Metody přípravy

Fazole mohou být smažené[7] nebo pečené,[8] a možná ostřílený.[7] Způsob přípravy používá loupané, namočené fazole, které jsou smíchány s rostlinným olejem, solí a zahušťovadlem.[9] Pomocí této metody se směs formuje na a těsto která se pak vaří v páře, poté se těsto krájí a kousky se osmaží.[9]

Zelené fazolové lupínky

Zelené fazole čipy mohou být připraveny smíchané s olivovým olejem a kořením, které je položeno na pekáč a pečeno, dokud nejsou křupavé.[5] Mohou být připraveny vymrazování zelené fazole, které jsou pak vakuově smažené.[10] Na jednu unci (30 g) porce obsahují hranolky ze zelených fazolí 130 kalorií, 4,5 g tuku a 5 g vlákniny.[10]

Komerční odrůdy

Některé společnosti ve Spojených státech masově vyrábějí fazolové chipsy pro spotřebitelský nákup v různých příchutích se značkami včetně Beanfields Bean Chips,[2] The Good Bean, Inc. a Beanitos.[3][11][12] Fazolové lupínky vyrobené společností The Good Bean, Inc. se připravují z fazolí, sladkých brambor a quinoa.[11]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C „Co je lepší než bramborové lupínky?. Zprávy pro spotřebitele. 31. ledna 2015. Citováno 28. dubna 2015.
  2. ^ A b Mary Ellen Shoup (1. března 2019). „Generální ředitel společnosti Beanfields přináší oživení značky:„ Náš adresovatelný trh je kdokoli, kdo chce čip dobré chuti'". Food Navigator - USA.
  3. ^ A b Leblang, Bonnie Tandy; Wyman, Carolyn (1. února 2011). „SUPERMARKETOVÝ VZOREK: Uh, řekněme, že Beanitos Bean Chips nemusí být pro každého“. Registr New Haven. Citováno 28. dubna 2015.
  4. ^ „Zprávy pro spotřebitele: Veggie chipsy vs. bramborové chipsy“. Kanál 3000. 8. května 2014. Archivovány od originál 4. května 2015. Citováno 28. dubna 2015.
  5. ^ A b Urban, Shilo (29. února 2012). „5 receptů na skutečný potpourri z vegetariánských čipů“. Organický úřad. Citováno 28. dubna 2015.
  6. ^ Naylor, S. (2014). Chytrý průvodce po rozlučka se svobodou. Chytrý průvodce po. Publikace Smart Guide, Incorporated. p. 213. ISBN  978-0-9785341-1-0.
  7. ^ A b Perrine, S .; Flickinger, L .; Health, E.W. (2011). Zdravá strava žen. Rodale Books. p.233. ISBN  978-1-60961-245-0.
  8. ^ Lins, Jennifer. Vegetariánská na hubnutí.
  9. ^ A b Ensminger, M.E .; Ensminger, A.H. (1993). Encyklopedie potravin a výživy, sada dvou objemů. Taylor & Francis. p. 177. ISBN  978-0-8493-8980-1.
  10. ^ A b Marinello, profesorka Nina (22. srpna 2010). "Zelené fazolové lupínky". Zdravý profesor. Citováno 28. dubna 2015.
  11. ^ A b „Fazolové lupínky se sladkými bramborami a quinoa“. Novinky v obchodě. Archivovány od originál 28. dubna 2015. Citováno 28. dubna 2015.
  12. ^ „Soy, Kale, and Bean: 3 Non-Potato Chips We Like“. Health.com. 19. listopadu 2012. Citováno 28. dubna 2015.

Další čtení