Tortello amaro di Castel Goffredo - Tortello amaro di Castel Goffredo - Wikipedia

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Tortello amaro di Castel Goffredo“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Květen 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Tortello amaro di Castel Goffredo

Typ	Těstoviny
Místo původu	Itálie
Region nebo stát	Lombardie
Variace	Tortellini
Kuchařka: Tortello amaro di Castel Goffredo

The Tortello amaro di Castel Goffredo ("Castel Goffredo je hořká tortello ") je druh plněné těstoviny jako ravioli a uznávaný tradiční potravinářský výrobek Lombardie region, typický pro Castel Goffredo v provincii Mantua.

To je jmenováno pro přítomnost balsamita plnicí, aromatická bylina zvaná místně „hořká bylina“. Dalšími plnícími přísadami jsou bylinky, parmazán, strouhanka, vejce, muškátový oříšek, šalvěj, cibule, česnek a sůl. Příprava čerstvých těstovin je stále tradiční recept s 10 vejci na kg mouky. O získaném filmu je plnicí, skládací a zavírací ruka, aby se dobře dostalo pro tortello charakteristicky zploštělý trojúhelníkový.

Jakmile byly tortelli vařeny ve slané vodě, podávané s posypané parmazánem a lžící rozpuštěného másla ochucené šalvějí.

Třetí červnový týden se v Castel Goffredo každoročně koná tradiční „Svátek Tortello amaro Castel Goffredo“.

Viz také

•  Potravinový portál