Mirchi ka salan - Mirchi ka salan

Mirchi ka salan
	Hyderabadi hari mirchi ka salan
Místo původu	Indie
Region nebo stát	Hyderabad
Hlavní přísady	Zelené chilli papričky, arašídy, kmín, koření
	Kuchařka: Mirchi ka salan;

Mirchi ka salan (Urdu: مرچی کا سالن), Nebo kari čili papričky,^[1] je populární chilli a arašíd kari z Hyderabad, Telangana, Indie které obvykle doprovází Hyderabadi biryani.^[2] Jídlo obsahuje zelené chilli papričky, arašídy, sezamová semínka, suché kokosový ořech, semínka kmínu, Zrzavý a česnek vložit, kurkuma v prášku, bobkový list a tlustý tamarind džus.

Mirchi ka salan je tradiční hyderabadi jídlo připravované na svatbách a při zvláštních příležitostech. Je to kořeněné jídlo podávané s rýží nebo chapati. The mirchi (chilli papričky) se vaří v koření a smíchá se s mletou arašídovou pastou, která dává pokrmu zrnitou strukturu. Někdy mohou být chilli nahrazeny rajčaty (tamatey v urdštině) nebo lilkem (baigan v urdštině), které se pak stanou tamatey ka salan nebo baigan ka salan.

Dva biryani doprovody: mirchi ka salan a dahi chutney.

Viz také

Reference

^ Hyderabadi mirchi ka salan Šafránové pruhy, 2011-03-110
^ „Hyderabadi Dishes: Mirchi Ka Salan“. Nagovo vaření. Citováno 4. listopadu 2007.

Tento Indická kuchyně –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] Hyderabadi mirchi ka salan Šafránové pruhy, 2011-03-110

[2] „Hyderabadi Dishes: Mirchi Ka Salan“. Nagovo vaření. Citováno 4. listopadu 2007.

[1]

[2]