Jujeh kabab - Jujeh kabab

Íránský Jūje-kabāb, grilovaný na rajčatech a paprikách
Pokrm Jujeh Kabab Nowruz 2016 ve Washingtonu, D.C.

Jujeh Kabab (Peršan: جه‌وجه‌ کباب, Doslovně "grilované kuřátko") je íránské jídlo, které se skládá z grilovaný kousky kuřete, které jsou někdy s kostí a jindy bez kostí.[1] Jedná se o jedno z nejběžnějších a nejoblíbenějších pokrmů Íránu.[2] Je běžné marinovat kousky v mleté ​​cibuli, citronové šťávě a šafrán.[3]

Někdy se to píše jako Joojay kebob nebo Joojeh kabab.[1] Často sloužil chelo rýže nebo zabalené v lavash chléb, oba které jsou v íránské kuchyni základem.[4] První z nich se častěji podává v restauracích a na komplikovaných večírcích, jako jsou svatební hostiny, zatímco druhá se často konzumuje v domácím prostředí, kebabových spojích a piknikech nebo se balí na cesty. Mezi další volitelné součásti patří grilované rajčata, papriky (grilované nebo syrové), čerstvé citrony nebo jiná zelenina.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Joojeh Kabob جوجه کباب“. Perská máma. Citováno 2016-07-02.
  2. ^ „Šafrán a citronové kuře (Joojeh Kabab)“. Irish Times. Citováno 2016-07-02.
  3. ^ "Kuřecí Kabab (Jujeh kabab) recept". Chowound. Citováno 2016-07-02.
  4. ^ „Joojeh Kabab, perské grilované šafránové kuře“. Kurkuma a šafrán. Citováno 2016-07-02.
  5. ^ Micheel, Uwe. „Ramadanské recepty: Vychutnejte si šťavnatý íránský Joojeh Kebab“. Al Arabiya News. Citováno 2016-07-01.

externí odkazy