Kadhi bari - Kadhi bari - Wikipedia

Kadhi bari
Maithili Nový rok nebo Jur Sital, Jhori bari - 20200414.jpg
Kadhi bari
ChodHlavní
Místo původuIndie a Nepál
Region nebo státUttarkhand, Bihar, Jharkhand a Uttarpradéš Indie[1]
Provincie č. 2,[2] a Provincie č. 1, Provincie č. 5 a Bagmati Pradesh Nepálu
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyGram mouky, Dahi, cibule nakrájená a tejpat

Kadhi bari nebo Bari kadhi[3] je vegetariánské jídlo pocházející z Indie.[4] Toto vegetariánské jídlo je oblíbené v Uttarkhand, Bihar,[5][6] Jharkhand a Uttarpradéš Indie[7] a v některých částech Nepálu. Miska je vyrobena z Gram mouky, Dahi a přidání koření. The Bari je vyroben z pasty besanu v knedlíku, který je později smažen na oleji a Kadhi je vyroben ze směsi dahi, gramové mouky a koření.[8]

Tato kuchyně se obvykle jedí v létě a na festivalech Holi, Jur Sheetal a Krishna Janmashtami. Mísa jde velmi dobře s dušenou rýže[9] obvykle, ale může být také podáván s roti a puri.[10]

Reference

  1. ^ Randžan, Nilesh. (2015). Polovina cíle. Dillí: Vij Books India Private Limited. p. 10. ISBN  978-93-85505-61-4. OCLC  918623317.
  2. ^ „Kadhi badi: sňatek pakody a tvarohu“. kathmandupost.com. Citováno 2020-05-19.
  3. ^ „Bihari Bari-Kadhi - kuchyně šílených vědců“. vědecká kuchyň. Citováno 2020-05-18.
  4. ^ „Kadhi Bari“. pulses.org. Citováno 2020-05-18.
  5. ^ Svět, republika. "Bihari kuchyně: 5 musí vyzkoušet slaná jídla od státu". Republikový svět. Citováno 2020-05-18.
  6. ^ „Kadhi Badi (Mithila Style) Badi Bhaat“. Vařte s Tutu. 2018-09-23. Citováno 2020-05-18.
  7. ^ „Besan Ki Kadhi recept“. Jídlo NDTV. Citováno 2020-05-18.
  8. ^ Anantham, Nithya. "Bihari styl Kadhi Bari recept". Archana's Kitchen. Citováno 2020-05-18.
  9. ^ Sinha, Udai Prakash, 1956- (2012). Turistika v Biháru: retrospektiva a perspektiva. Nové Dillí: Concept Pub. Co. str. 207. ISBN  978-81-8069-799-9. OCLC  765111579.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  10. ^ „Kadhi Bari“. Zayka Ka Tadka. Citováno 2020-05-18.