Chakuli pitha - Chakuli pitha

Chakuli Pitha
Odia Chakuli Pitha.jpg
TypRýžový dort
ChodDort
Místo původuIndie
Region nebo státUrísa
Hlavní přísadyRýžová mouka, Černý gram, rafinovaný jedlý olej (ghí nebo hořčičný olej ), sůl

Chakuli pitha (Odia: ଚକୁଳି ପିଠା) je byt Odia smažená rýže dort tradičně vyráběné ve státě Urísa, Indie.[1]

Připravuje se pomocí rýžová mouka, Černý gram, rafinovaný jedlý olej (nejlépe ghí nebo hořčičný olej ), a sůl.[2] Lidé Odia to používají v Festivaly ale někteří lidé to také používají jako své Snídaně.

Klasifikace

  • Saru Chakuli (ସରୁ ଚକୁଳି)
To je tenká placka Dosa.
  • Budha Chakuli (ବୁଢା ଚକୁଳି)
Jedná se o hustý pitha / dort vyrobený z černé gram dal a rýže těsto smíchejte s jaggery, tvarohem / paneerem (chhena) a nastrouhaným kokosem. Je to velmi dobře známý recept od Orissy.[3]
  • Ata Chakuli (Atta Chakuli)
Je zcela odlišný od výše uvedených typů Chakuli. Obvykle se vyrábí z pšeničné mouky, banánů, cukru nebo jaggery, soli, anýzu, čištěného másla atd.

Viz také

Reference

  1. ^ Prasant Kumar Acharya. Posvátný komplex Budhi Santani (Ed. 2003). Nové Dillí: Koncept. p. 228. ISBN  978-8-18069-049-5.
  2. ^ "Buddha Chakuli - typická Odia Pitha - eOdisha.org - nejnovější zprávy o Odisě - Obchod - Kultura - Umění - Cestování". eodisha.org. Citováno 29. září 2016.
  3. ^ „Chakuli Pitha, Aloo Bhaja a Ghuguni - tradiční recept na snídani Odia, který se vaří doma“. betterbutter.in. Alaka Jena. Citováno 29. září 2016.