Aloo zamumlal - Aloo mutter - Wikipedia

Aloo zamumlal
	Aloo Mutter vařil v kadai
Chod	Hlavní
Místo původu	Jížní Asie
Region nebo stát	Paňdžáb, Indický subkontinent
Teplota podávání	Horký
Hlavní přísady	Brambory a hrášek
Variace	Podává se také suché bez omáčky
	Kuchařka: Aloo mumlá; Média: Aloo mumlá;

Aloo zamumlal (také hláskováno aloo mattar nebo aloo matar) je Punjabi jídlo z Indický subkontinent ze kterého je vyroben brambory (Aloo) a hrášek (hmota) v kořeněné krémové rajče omáčka na bázi.^[1] Je to vegetariánský jídlo.^[2] Omáčka se obvykle vaří česnek, Zrzavý, cibule, rajčata, koriandr, semínka kmínu a další koření.^[3]

Aloo mutter je také komerčně dostupný v balíčcích připravených k jídlu vyráběných společnostmi jako Chutné sousto, které je třeba ohřát a servírovat.^[4] Používá se také jako výplň v některých variantách dosa.^[5]

Viz také

Reference

^ Dalal, Tarla (2007). Punjabi Khana. Sanjay & Co. p. 35. ISBN 8189491547.
^ "Kuchaři šlehají domácí jídla tohoto Deepavali". Hvězda. 12. října 2009. Archivovány od originál dne 13. dubna 2013. Citováno 3. dubna 2012.
^ "Ashwani Ahuja". Uprostřed týdne. 21. září 2007. Citováno 3. dubna 2012.
^ „ITC má chuť na teplo a jíst jídlo“. The Telegraph. 13. července 2003. Citováno 3. dubna 2012.
^ „Prší dosas“. Hind. 9. prosince 2010. Archivovány od originál dne 18. srpna 2010. Citováno 3. dubna 2012.

[td07-1] Dalal, Tarla (2007). Punjabi Khana. Sanjay & Co. p. 35. ISBN 8189491547.

[ts09-2] "Kuchaři šlehají domácí jídla tohoto Deepavali". Hvězda. 12. října 2009. Archivovány od originál dne 13. dubna 2013. Citováno 3. dubna 2012.

[mw07-3] "Ashwani Ahuja". Uprostřed týdne. 21. září 2007. Citováno 3. dubna 2012.

[tt03-4] „ITC má chuť na teplo a jíst jídlo“. The Telegraph. 13. července 2003. Citováno 3. dubna 2012.

[th10-5] „Prší dosas“. Hind. 9. prosince 2010. Archivovány od originál dne 18. srpna 2010. Citováno 3. dubna 2012.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]