Specifická dynamická akce - Specific dynamic action

Specifická dynamická akce (SDA), také známý jako termický účinek jídla (TEF) nebo dietogenní termogeneze (DIT), je částka energie výdaje nad bazální metabolismus kvůli nákladům na zpracování jídlo pro použití a skladování.[1] Výroba tepla do hnědá tuková tkáň který se aktivuje po konzumaci jídla, je další složkou dietogenní termogeneze.[2] Termický účinek potravin je jednou ze složek metabolismus spolu s klidová rychlost metabolismu a cvičení součástka. Běžně používaný odhad tepelného účinku jídla je asi 10% něčího kalorický příjem, i když účinek se u různých složek potravy podstatně liší. Například, dietní tuk je velmi snadno zpracovatelný a má velmi malý tepelný účinek protein je obtížně zpracovatelný a má mnohem větší tepelný účinek.[3]

Faktory, které ovlivňují termický účinek potravin

Termický účinek jídla je zvýšen oběma aerobní výcvik dostatečné délky a intenzity nebo anaerobní silový trénink. Zvýšení je však marginální a dosahuje 7–8 kalorií za hodinu.[1] Primárními determinanty denního TEF jsou celkový kalorický obsah pokrmů a složení makroživin přijímaných pokrmů. Frekvence jídla má malý nebo žádný vliv na TEF; za předpokladu, že celkový příjem kalorií za jednotlivé dny je ekvivalentní.

Ačkoli se někteří domnívají, že TEF snižuje obezitu, diskrétní výsledky a nekonzistentní metody výzkumu nepotvrdily taková tvrzení.[4]

Mechanismus TEF není znám.[5]:505 TEF byl popsán jako energie použitá při distribuci živin a metabolických procesů v játrech,[6] ale a hepatectomized zvíře nevykazuje žádné známky TEF a intravenózní injekce aminokyselin má za následek účinek stejný jako při orálním požití stejných aminokyselin.[5]:505

Druhy potravin

Termickým účinkem potravy je energie potřebná pro trávení, vstřebávání a likvidaci požitých živin. Jeho velikost závisí na složení konzumované potraviny:

  • Sacharidy: 5 až 15% spotřebované energie[7]
  • Bílkoviny: 20 až 35%[7]
  • Tuky: maximálně 5 až 15%[8]

Drsný celer a grapefruit se často tvrdí, že mají negativní kalorická rovnováha (vyžadující více energie na trávení, než je získáno z potravy), pravděpodobně proto, že tepelný účinek je větší než kalorický obsah kvůli matrici s vysokým obsahem vlákniny, kterou je třeba rozmotat, aby se získal přístup k jejich sacharidům. Nebyl však proveden žádný výzkum, který by tuto hypotézu otestoval, a významné množství termického účinku závisí na inzulínové citlivosti jedince, přičemž více citlivých jedinců má významný účinek, zatímco jedinci se zvyšující se rezistencí mají zanedbatelné nulové účinky .[9][10]

Centrum funkčních potravin na Oxford Brookes University provedlo studii o účincích chilli a triglyceridy se středním řetězcem (MCT) na dietogenní termogenezi (DIT). Došli k závěru, že „přidání chilli a MCT do jídel zvyšuje DIT o více než 50%, které se v průběhu času mohou akumulovat, aby pomohly vyvolat úbytek hmotnosti a zabránit přibývání na váze nebo znovu získat.[11]

Australská organizace Human Nutrition provedla studii o vlivu obsahu jídla ve stravě štíhlých žen na termický účinek potravin a zjistila, že přidání přísady obsahující zvýšené množství rozpustné vlákniny a amylózy nesnížilo spontánní příjem potravy, ale bylo spojeno s vyšší následnou energií příjem i přes své snížené glykemické a inzulinemické účinky.[12]

Měření TEF

Termický účinek jídla by měl být měřen po dobu delší než nebo rovnou pěti hodinám.[13]

The American Journal of Clinical Nutrition zveřejnil, že TEF u většiny lidí trvá déle než šest hodin.[13]

Reference

  1. ^ A b Denzer, CM; JC Young (září 2003). "Vliv cvičení odporu na termický účinek jídla". International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 13 (3): 396–402. doi:10.1123 / ijsnem.13.3.396. PMID  14669938.
  2. ^ Cannon, B .; Nedergaard, J. (2004). "Hnědá tuková tkáň: funkce a fyziologický význam". Fyziologické recenze. 84 (1): 277–359. doi:10.1152 / physrev.00015.2003. PMID  14715917.
  3. ^ Christensen, Peter. „Jaký je termický účinek jídla?“. Citováno 28. března 2005. Archivováno 17. listopadu 2007, na Wayback Machine
  4. ^ Granata, G. P .; Brandon, L. J. (2002). „Tepelný účinek potravin a obezity: disrepantní výsledky a metodické variace“. Recenze výživy. 60 (8): 223–233. doi:10.1301/002966402320289359. PMID  12199298.
  5. ^ A b Chaprapani U. a Satyanaryana. Biochemistry, 4th Ed. Elsevier India, 2013 ISBN  9788131236017
  6. ^ Edward F. Goljan (2013). Rychlá kontrola patologie. Elsevier Health Sciences. str. 174. ISBN  978-0-323-08787-2.
  7. ^ A b Glickman, N; Mitchell, HH (10. července 1948). „Celkový specifický dynamický účinek diet s vysokým obsahem bílkovin a sacharidů na lidské subjekty“ (PDF). The Journal of Nutrition. 36 (1): 41–57. doi:10.1093 / jn / 36.1.41. PMID  18868796.
  8. ^ Halton, T. L .; Hu, F. B. (2004). „Účinky stravy s vysokým obsahem bílkovin na termogenezi, sytost a hubnutí: kritický přehled“. J Am Coll Nutr. 23 (5): 373–85. doi:10.1080/07315724.2004.10719381. PMID  15466943. S2CID  28136289.
  9. ^ Segal, K. R .; Albu, J .; Chun, A .; Edano, A .; Legaspi, B .; Pi-Sunyer, F. X. (1992). „Nezávislé účinky obezity a inzulínové rezistence na postprandiální termogenezi u mužů“. Journal of Clinical Investigation. 89 (3): 824–833. doi:10,1172 / JCI115661. PMC  442927. PMID  1541675.
  10. ^ Camastra, S .; Bonora, E .; Del Prato, S .; Rett, K .; Weck, M .; Ferrannini, E. (1999). „Vliv obezity a inzulínové rezistence na klidovou a glukózy vyvolanou termogenezi u člověka. EGIR (Evropská skupina pro studium inzulínové rezistence)“. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders. 23 (12): 1307–1313. doi:10.1038 / sj.ijo.0801072. PMID  10643689.
  11. ^ Clegg, M. E.; Golsorkhi, M .; Henry, C. J. (2012). „Kombinovaná výživa triglyceridů se středním řetězcem a chilli zvyšuje termogenezi vyvolanou dietou u lidí s normální hmotností“. European Journal of Nutrition. 52 (6): 1579–1585. doi:10.1007 / s00394-012-0463-9. PMID  23179202. S2CID  45846650.
  12. ^ JKeogh, J. B .; Lau, C. W. H .; Noakes, M .; Bowen, J .; Clifton, P. M. (2006). „Účinky jídel s vysoce rozpustnou vlákninou, variantou ječmene s vysokým obsahem amylózy na glukózu, inzulín, sytost a termický účinek jídla u zdravých štíhlých žen“. Evropský žurnál klinické výživy. 61 (5): 597–604. doi:10.1038 / sj.ejcn.1602564. PMID  17164830.
  13. ^ A b Reed, GW; Hill, JO (únor 1996). „Měření termického účinku jídla“. American Journal of Clinical Nutrition. 63 (2): 164–9. doi:10.1093 / ajcn / 63.2.164. PMID  8561055.

Další čtení

+ H
2Ó
Šipka doleva reakce s vedlejšími produkty do levého dolního rohu a vedlejšími substráty z pravého dolního rohu
NADH + H+
NAD+
Šipka doleva s malým substrátem (substráty) zprava dole
 
H2Ó
Šipka doleva reakce s vedlejšími produkty do levého dolního rohu a vedlejšími substráty z pravého dolního rohu
FADH2
FAD
Šipka doleva reakce s vedlejšími produkty do levého dolního rohu a vedlejšími substráty z pravého dolního rohu
CoA + ATP (GTP)
Pi + ADP (HDP)
Biochemická reakce šipka vpřed YNNY vert med.svgBiochem reakce šipka zpět NYYN vert med.svgNADH + H+ + CO
2
CoANAD+
 
H
2Ó
Šipka reakce vpravo s vedlejšími produkty vpravo nahoře
H
2Ó
 
Šipka reakce vpravo s menšími substráty z levého horního rohu
NAD (P)+
NAD (P) H +  H+
Šipka vpravo reakce s vedlejšími substráty z levého horního rohu a vedlejšími produkty z pravého horního rohu
 
CO
2
Šipka reakce vpravo s vedlejšími produkty vpravo nahoře