Sakurayu - Sakurayu - Wikipedia
Sakurayu (japonský: 桜 湯), Sakura-cha (桜 茶)doslovačaj z třešňového květu", je japonský infuze vytvořeno máčením nakládaný třešňové květy s převařenou vodou. Tato kombinace se stává typem bylinkový čaj, a byl užíván v východní Asiat kultura po mnoho generací.
Příprava
Hlavní složka, lístky třešňových květů, se sklízejí, když třešně kvetou od poloviny do pozdního jara.[1] Po odstranění kalichů jsou okvětní lístky naloženy dovnitř švestka ocet a sůl a produkt následně vysušen. Sušené květy třešní jsou poté uloženy nebo uzavřeny v čajových balíčcích a prodány.
Aby bylo možné vyrobit sakurayu, je třeba několik takto vysušených, solí nakládaných květů posypat do šálku horké vody. Jakmile jsou zhroucené okvětní lístky pokryty horkou vodou, rozvinou se a vznášejí se.[2] Bylinkový čaj se poté nechá strmý dokud aroma nedosáhne požadované intenzity. Výsledný nápoj chutná mírně slaně.[3] Čaj je velmi lehký, mírně sladký.
Porce
Existuje japonský výraz „ocha wo nigosu.“ „ocha“ je čaj a „nigosu“ znamená vyjasnit. Samotný výraz se tedy doslova přeloží do aby byl čaj zakalený. Význam tohoto výrazu však má být „být vyhýbavý“, „být vágní“ nebo „nezávazně“. Toto označení je důvodem, proč se zelený čaj nepodává na svatbách, ale „Sakura-yu“ se podává, protože představuje „začátek“, což je nejvhodnější pro svatbu.[Citace je zapotřebí ]