Halawet el Jibn - Halawet el Jibn

Halawet el Jibn
حلاوة الجبن الحموية. Jpg
Halawet El Jibn
TypDezert
Místo původuSýrie
Teplota podáváníPokojová teplota
Hlavní přísadyKrupice, sýr, cukr, sražený krém, pistácie, růžová voda

Halawet el-jibn (arabština: حلاوة الجبن‎ / Ḥalāwat al-jibn) (cheese sweet) je arabský dezert vyrobený z a Krupice a sýrové těsto plněné smetanou.[1] Jeho původ byl uveden jako město Hama v Sýrii,[2][3] ačkoli to je někdy prohlašoval, že je město Homs,[4] kde je to považováno za specialitu.[5] Nachází se v jiných regionech v střední východ, včetně Libanonu a Turecka,[5][6] a dalších zemích po celém světě.[7][8]

Složení

Tento dezert je primárně vyroben ze sýrového těsta (obsahující Akkawi sýr, mozzarella, nebo nějaká směs sýrů), a cukrový sirup, a voda z pomerančových květů nebo růžová voda. Obvykle se plní krémem (Qoshta, arabština: قشطة) A zdobené pistácie.

Reference

  1. ^ Sacco, Frances (14. února 2014). „Rajaa Tareq Kadhim nechává Syřana zacházet s Halawat Al Jibin pro Global Kitchen“. The Daily Telegraph. Citováno 11. července 2018.
  2. ^ „Halawet el-jibn“ [Halawet el Jibn]. prostřední monitor. Citováno 2018-12-05.
  3. ^ „حلاوة الجبن خليط من المذاقات اللذيذة“ [Halawet el Jibn je směs lahodných chutí]. Al-Ittihad (v arabštině). Citováno 2018-07-11.
  4. ^ „حلاوة الجبن يتنافس عليها أهالي حمص وحماة,“ [Halawet el Jibn je zpochybňována lidmi z Homsu a Hamy]. Asharq Al-Awsat (v arabštině). Citováno 2018-07-11.
  5. ^ A b Helou, Anissa (20. června 2013). Levant: Recepty a vzpomínky ze Středního východu. HarperCollins UK. ISBN  9780007448623.
  6. ^ Clark, Melissa (2016-01-19). „Turecké sladkosti jsou podstatou národa“. The New York Times. ISSN  0362-4331. Citováno 2016-10-24.
  7. ^ „Salloura, epos sladkostí: kapitola 4, Zrada“. Kulinářské uličky. 2016-04-29. Citováno 2016-10-24.
  8. ^ „Berlín je nyní„ domácí sladký domov “pro syrské cukráře“. Expresní tribuna. 25. ledna 2017. Citováno 2018-07-11.