Colomba di Pasqua - Colomba di Pasqua - Wikipedia

Colomba pasquale
Colomba pasquale, vydání 2013 - ND0 4662 (8564331585) .jpg
Alternativní názvyColomba di Pasqua
ChodDezert
Místo původuItálie
Region nebo státMilán
VytvořilAngelo Motta
Hlavní přísadyMouka, vejce, cukr, máslo, kandovaná kůra, perlový cukr, mandle

Colomba pasquale [koˈlomba paˈskwaːle] nebo colomba di Pasqua [koˈlomba di askpaskwa] ("Velikonoční holubice" v Angličtina ) je italská tradice Velikonoční chléb, protějšek dvou známých italština Vánoce dezerty, panettone a pandoro.

Těsto na colombu se vyrábí podobným způsobem jako panettone mouka, vejce, cukr, přírodní kvasnice a máslo; na rozdíl od panettonu obvykle obsahuje kandovaná kůra a žádná rozinky. Těsto je pak vyrobeno do a holubice tvar (colomba v italštině) a nakonec je doplněn perlový cukr a mandle před pečením. Někteří výrobci vyrábějí další verze, včetně populárního chleba s čokoládou.[1]

Colombu komercializoval milánský pekař a podnikatel Angelo Motta jako velikonoční verze vánoční speciality panettone, kterou vyráběly potraviny Motta.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 04.09.2011. Citováno 2011-04-13.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz) Čokoládová verze Panettone
  2. ^ Porzio, Stanislao (2007). Il panettone. Storia, leggende, segreti e fortune di un protagonista del Natale. Datanova. ISBN  9788895092317.