Bizkaiko Txakolina - Bizkaiko Txakolina

Bizkaiko Txakolina-Txakoli de Bizkaia-Chacolí de Bizkaia DOP
Vinařská oblast
DO Bizkaiko Txakolina location.svg
Bizkaiko Txakolina-Txakoli de Bizkaia-Chacolí de Bizkaia DOP v provincii Bizkaia v regionu Baskicko
Oficiální jménoD.O.P. Bizkaiko Txakolina-Txakoli de Bizkaia-Chacolí de Bizkaia[1]
TypDenominación de Origen Protegida (DOP)
Rok založení1994[2]
ZeměŠpanělsko
Ne. vinic403 ha (996 akrů)[2]
Ne. vinařství36[3]
Vyrobené víno18 062 hektolitrů[2]
KomentářeÚdaje za rok 2016/2017[2]


Txakoli de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina je Španěl Denominación de Origen Protegida (DOP) (Baskičtina: Jatorri Deitura Babestua) pro vína nacházející se v provincii Bizkaia, Baskicko, Španělsko. DOP zahrnuje vinice z 82 různých obcí.

Txacolí je tenké bílé kyselé víno, které může být přirozeně šumivé a je tradičně podáváno jako jablečný mošt nalité z výšky do sklenice.

Dějiny

Txacolí de Bizkaia DOP byl vytvořen v roce 1994 a pokrývá zhruba 250 hektarů vinic. Víno se tradičně vyrábělo tímto způsobem po stovky let a bylo oblíbené od středověku až do konce 19. století, kdy vinice byly zničeny phylloxera virus a účinky industrializace Baskicka. V DOP je nyní zaregistrováno 36 vinařství (bodegas).

Mendibile Palace, domov regulační rady Txacolí de Bizkaia DO

Povolené odrůdy vinné révy

Povolené odrůdy jsou:

Stejně jako v sousedním Guipuzcoa je hlavní odrůdou používanou k výrobě txacolí bílá Hondarrabi Zuri, ačkoli tam jsou také některé Folle Blanche zasadil. Červená Hondarribi Beltza odrůda je mnohem méně běžná a vyskytuje se pouze ve významném množství v obci Bakio. V blízkosti pobřeží se réva trénuje nad pergolami, zatímco ve vnitrozemí, kolem města Balmaseda jsou na mřížoví (en espaldera).

Vinice

Vinice jsou vysazeny podél pobřeží a břehů ústí řeky, na východě i na západ od hlavního města provincie Bilbao. Existují dvě hlavní tradiční oblasti: Bakio na pobřeží a Balsameda ve vnitrozemí. Většina vinic je malých a rozptýlených na nízkém podhůří poblíž pobřeží, v průměrné výšce 150 m nad mořem.

Půdy poblíž pobřeží jsou převážně jílovité, zatímco ve vnitrozemí je rozmanitější. V hlubokých půdních oblastech jsou přítomny vápence a slíny. Mělké půdy jsou neutrální nebo kyselé a bohaté na organickou hmotu.

  • U D.O. je zaregistrováno 240 ha vinic.
  • Povolený maximální výnos: 70%
  • Maximální povolený výnos: 13 000 kg / ha
  • Povolený obsah alkoholu: 11,5% (bílý); 12% (červená)

Podnebí

Podnebí kolem Bakia je chladné, deštivé a zcela atlantické, zatímco ve vnitrozemí kolem Balsamedy je teplejší, suchší a kontinentálnější s mikroklima v každém údolí.

Průměrná teplota je 12 ° C a příležitostně hrozí pozdní mrazy a krupobití. Je celoročně deštivé s průměrnými ročními srážkami od 1 000 do 1 200 mm.

Reference

  1. ^ „Denominación de Origen Protegida“ Bizkaiko Txakolina-Txakoli de Bizkaia-Chacolí de Bizkaia"". Citováno 18. ledna 2020.
  2. ^ A b C d E Driscoll, Killian. „Průvodce po vinařských regionech Španělska, 1. část - Chacolí de Bizkaia - Bizkaiko Txacolina DOP“. artobatours.com. Citováno 18. ledna 2020.
  3. ^ „Bizkaiko Txakolina - Txakoli de Bizkaia - Denominación de origen de Txakoli“. www.bizkaikotxakolina.eus. Citováno 18. ledna 2020.

externí odkazy

Souřadnice: 43 ° 19'32 ″ severní šířky 2 ° 59'20 ″ Z / 43,32556 ° N 2,98889 ° W / 43.32556; -2.98889