Španělské vinařské oblasti - Spanish wine regions

Vinařské oblasti DO & DOCa Španělska

Vinařské oblasti IGP ve Španělsku

Kvalita hlavního proudu víno regiony v Španělsko jsou označovány jako denominaciones de origen protegidas (DOP) (podobně jako Francouzi Označení ) a víno, které vyrábějí, je regulováno z hlediska kvality podle zvláštních zákonů a v souladu s nařízením Evropské komise (CE) 753/2002.^[1] V roce 2016 se tento termín začal používat Denominación de Origen (DO) byl aktualizován na Denominación de Origen Protegida (DOP) španělského ministerstva zemědělství, rybolovu a výživy (MAPA - Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación); tradiční výraz DO lze stále na štítcích používat legálně, ale nakonec bude nahrazen DOP.^[2]

Klasifikace vinařských oblastí ve Španělsku má poměrně složitou hierarchickou podobu, v níž denominación de origen protegida je klasifikace hlavního proudu, ekvivalentní francouzskému AOC a italskému DOC. Od roku 2019 má Španělsko 138 identifikovatelných vinařských oblastí pod určitou formou zeměpisné klasifikace (2 DOCa / DOQ, 68 DO, 7 VC, 19 VP a 42 VT).^[2] Španělská DO je ve skutečnosti podmnožina z EU - sponzorováno QWPSR (Jakostní víno vyrobené ve specifických regionech) předpisový předpis (vino de calidad producido en región determinada (VCPRD) ve španělštině), které Španělsko formálně přijalo v roce 1986, po přistoupení k (tehdy) EHS.^[3] Hierarchie španělských označení byla naposledy aktualizována v roce 2016 a je následující:^[2]

DOP – denominación de origen protegida („chráněné označení původu“) je základem španělského systému kontroly jakosti vína. Každý region se řídí a consejo regulador, který rozhoduje o hranicích regionu, povolených odrůdách, maximálních výnosech, limitech obsahu alkoholu a dalších normách jakosti nebo produkčních omezeních týkajících se zóny. Od roku 2019 existuje 96 DOP, které se dále dělí na DOCa, DO, VP a VC. Subkategorie lze nazvat DOP nebo mohou používat tradiční výrazy DOCa, DO, VP a VC.

DOCa – denominación de origen calificada („označení kvalifikovaného původu“), je nejvyšší kategorií ve španělských předpisech o víně, vyhrazená pro regiony s nadprůměrnými cenami hroznů a obzvláště přísnými kontrolami kvality. Rioja byl prvním španělským regionem, kterému byl v roce 1991 udělen status DOCa Priorat v roce 2003. Priorat používá Katalánština DOQ, pro denominació d'origen qualificada. Toto jsou jediné dva regiony považované za stav „nad“ DO.

DĚLAT – denominación de origin, opora španělského systému kontroly jakosti vína. Každý region se řídí a consejo regulador, který rozhoduje o hranicích regionu, povolených odrůdách, maximálních výnosech, limitech obsahu alkoholu a dalších normách jakosti nebo produkčních omezeních týkajících se zóny.

VP – vino de pago („realitní víno“), speciální výraz pro vysoce jakostní vína pro jednu realitu (pago je španělský výraz pro vinařský statek), který má v některých případech také označení DO nebo VC nebo IGP. Tato kategorie byla vytvořena v roce 2003.

VC – vino de Calidad con indicación geográfica („jakostní víno se zeměpisným označením“), kategorie vytvořená v roce 2003 spolu s VP. Kategorie VC se používá pro vína, která plně nesplňují přísné standardy kategorie DO, ale jsou nad standardy kategorie IGP.

IGP – indicación geográfica protegida („chráněné zeměpisné označení“). To je pod úrovní DOP a jedná se o víno pocházející z konkrétního místa, regionu nebo země, které má určitou jakost, pověst nebo jiné vlastnosti - včetně výrobních fází - které lze v zásadě přičíst jeho zeměpisnému původu, alespoň jednomu z nichž probíhá ve vymezené zeměpisné oblasti. Mohou používat tradiční výraz Vino de la Tierra (VT).

VdM – vino de mesa („stolní víno“), sběrná nádoba ve spodní části pyramidy pro všechna vína z neklasifikovaných vinic a víno, které bylo odtajněno mícháním. To zahrnuje jak levné džbánová vína, tak některá drahá vína, která dosud nejsou klasifikována kvůli inovaci mimo tradiční linie.

V roce 2006 nový Vino de la Tierra Byl vytvořen „nadregion“ s názvem Viñedos de España. To EU nikdy neratifikovala a v roce 2011 bylo zrušeno.^[4]

Ačkoli téměř všechny vinařské oblasti jsou omezeny na konkrétní produkční centra, některé z nejlepších denominaciones (Cava a zejména Rioja) jsou produktem více než jednoho Autonomní společenství. To je v rozporu s Vinos de Pago, kde jsou kritéria umístění skutečně velmi přísná, často se zaměřují na konkrétní pozemky a připouštějí pouze ta vína vyrobená v jejich bezprostřední blízkosti.^[5]

Seznam španělštiny Denominaciones de Origen Protegido a Vinos de la Tierra podle komunity

Reference